Latkes De Patata Crujientes

Recetas Saludables

Latkes De Patata Crujientes
Disfruta de unas irresistibles latkes de patata crujientes, una receta exquisita y saludable que te transportará a sabores únicos. Descubre el toque especial de Sanarlab en cada bocado. ¡Deléitate con lo mejor de la cocina y siente el placer de cuidarte! #Sanarlab #RecetasSaludables

Tiempo de Prep

Calorías

100 kcl

Grasa

3.9 gr

Porciones

12

Disfruta de unas irresistibles latkes de patata crujientes, una receta exquisita y saludable que te transportará a sabores únicos. Descubre el toque especial de Sanarlab en cada bocado. ¡Deléitate con lo mejor de la cocina y siente el placer de cuidarte! #Sanarlab #RecetasSaludables

Beneficios de la receta Latkes De Patata Crujientes

La receta de Latkes de Patata Crujientes es una opción saludable que proporciona varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:

  1. Alto contenido de fibra: Las patatas contienen fibra, que es esencial para una digestión saludable y para mantener un sistema digestivo en buen estado. La fibra también ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y a prevenir problemas de salud como la diabetes tipo 2.
  2. Bajo en grasa: Esta receta utiliza técnicas de cocción saludables, como el horneado en lugar de freír, lo que reduce significativamente el contenido de grasa en comparación con los latkes tradicionales. Esto es beneficioso para la salud del corazón y ayuda a mantener un peso saludable.
  3. Rica en vitaminas y minerales: Las patatas son una excelente fuente de varios nutrientes esenciales, como la vitamina C, la vitamina B6, el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la salud del corazón y la regulación de la presión arterial.
  4. Sin gluten: La receta de Latkes de Patata Crujientes de Sanarlab no contiene gluten, lo que la hace adecuada para personas con sensibilidad o intolerancia al gluten. Esto es especialmente beneficioso para aquellos con enfermedad celíaca u otras condiciones relacionadas con el gluten.
  5. Apto para veganos: Esta receta no utiliza ingredientes de origen animal, lo que la hace adecuada para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana. Al no contener productos lácteos ni huevos, también es una opción más baja en colesterol y grasas saturadas.

En resumen, la receta de Latkes de Patata Crujientes de Sanarlab es una opción saludable que proporciona beneficios para la salud al ser alta en fibra, baja en grasa, rica en vitaminas y minerales, sin gluten y apta para veganos.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de papas rojas, (aproximadamente 2), triturado
  • 1 cebolla blanca mediana, triturada
  • 2 chalotes medios, picados (aproximadamente 1/4 taza)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 piezas matzo de trigo entero, (6 por 6 pulgadas), rotas en pedazos
  • ½ cucharadita de pimienta blanca
  • 3 cucharadas de aceite de maní, o aceite de oliva extra virgen, dividido
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Mezcle la papa rallada, la cebolla, las chalotes y la sal en un tazón mediano. Transferir a un tamiz colocado sobre un tazón grande; Deje drenar durante unos 15 minutos. Exprima la mezcla de papa, un puñado a la vez, sobre el tazón para liberar el exceso de humedad (no se debe costar excesivamente, algo de humedad debe permanecer). Transfiera la mezcla de papa exprimida a otro tazón grande. Vierta cuidadosamente el líquido, dejando un sedimento blanco pastoso, almidón de potato, en el fondo del tazón. Agregue el almidón a la mezcla de papa. Agregue el huevo.

  2. Coloque los trozos de matzá en una bolsa de plástico sellable y triture con un rodillo en migajas gruesas. Espolvorea las migas y la pimienta sobre la mezcla de papas y revuelve para combinar. Cubra y refrigere hasta que el matzo se ablande, de 20 a 30 minutos.

  3. Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aerosol de cocción.

  4. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Revuelva la mezcla de papa. Cocine 4 latkes por lote: coloque 1/4 taza de la mezcla de papa en un poco del aceite y presione con la parte posterior de una espátula para aplanar en un pastel de 3 1/2 pulgadas. Cocine hasta que estén crujientes y dorados, 1 1/2 a 3 minutos por lado. Transfiera los latkes a la bandeja para hornear preparada. Continúe con 2 lotes más, usando 1 cucharada de aceite por lote y reduciendo el calor según sea necesario para evitar quemaduras. Transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee hasta que se calienta, aproximadamente 10 minutos.

consejos

Fácil limpieza: las recetas que requieren spray de cocción pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener su bandeja para hornear fresca, alótela con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el spray de cocción.

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