Receta de Mini Tartaletas De Cuajada De Limón
Mini Tartaletas De Cuajada De Limón ¡Frunce el ceño con estas mini tartaletas de cuajada de limón! Una corteza de galleta graham dulce presionada en un molde para muffins contiene el relleno de limón dulce y picante. Este sencillo postre de limón es perfecto para el brunch o para después de la cena.
INGREDIENTES
- 3 tazas de migas de galleta graham (alrededor de 18 galletas)
- ⅓ taza de mantequilla sin sal, derretida
- ¼ taza de azúcar granulada
- 3 claras de huevo grandes, ligeramente batidas
- 2 huevos grandes
- 2 yemas de huevo grandes
- ½ taza de azúcar granulada
- ⅓ taza de mantequilla fría sin sal (2 2/3 oz.), en cubos
- 1 ½ cucharadas de ralladura de limón
- ½ taza de jugo de limón fresco
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Para preparar las costras: Precaliente el horno a 350°F. Cubra una bandeja para muffins de 12 tazas con bolsas de papel; cubra ligeramente con aceite en aerosol. Combine las migas, la mantequilla derretida, 1/4 taza de azúcar y 3 claras de huevo en un tazón grande; revuelva hasta que esté bien mezclado. Coloque aproximadamente 3 cucharadas colmadas de la mezcla en cada molde para panecillos, presionando firmemente en el fondo y hacia arriba por los lados. Anuncio
Paso 2.- Hornee hasta que esté ligeramente dorado y listo, aproximadamente 12 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla y deje que se enfríe por completo, aproximadamente 10 minutos. Retire las costras de la sartén; retire y deseche los revestimientos. Coloque las costras en un plato grande.
Paso 3.- Mientras tanto, prepare el relleno: bata los huevos, las yemas de huevo, el azúcar, la mantequilla, la ralladura de limón y el jugo de limón en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Vierta la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón mediano resistente al calor.
Paso 4.- Divida la cuajada de limón entre las costras (alrededor de 2 cucharadas cada una). Cubra y refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.
NOTAS
Para preparar con anticipación Refrigere las tartas, tapadas, hasta por 2 días.
Información Nutricional De La Receta Mini Tartaletas De Cuajada De Limón
Tamaño de la porción:- 1 tarta
Por porción:- 275 calorías; grasa 11g; colesterol 89 mg; sodio 143 mg; carbohidratos 33g; fibra dietética 1g; proteína 4g; azúcares 19g; equivalentes de niacina 1 mg; grasa saturada 7g; vitamina a iu 403IU.
