Receta de Molinillos De Salmón
Molinillos De Salmón No se deje intimidar por este elegante molinete de salmón empanizado, es bastante fácil de hacer. Esta técnica funciona mejor cuando usa un filete de salmón “cortado en el centro”. Si no tiene un filete cortado en el centro o desea simplificar la preparación, deje el filete entero, extienda la mayonesa sobre él, cubra con la mezcla de pan rallado y hornee. Para reducir el tiempo de preparación, pídale a su pescadero que le quite la piel al salmón. Sirva con papas asadas con ajo y romero y espinacas marchitas.
INGREDIENTES
- 1/2 taza de pan rallado grueso y seco, preferiblemente de trigo integral (ver Consejo)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza integral
- 1 cucharada de chalota picada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de alcaparras enjuagadas picadas
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado, o 1/2 cucharadita seco
- 1 ¼ libras de filete de salmón cortado en el centro, sin piel y cortado a lo largo en 4 tiras
- 4 cucharaditas de mayonesa baja en grasa
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol. Anuncio
Paso 2.- Mezcle el pan rallado, el aceite, la mostaza, la chalota, el jugo de limón, las alcaparras y el tomillo en un tazón pequeño hasta que se mezclen.
Paso 3.- Trabajando con uno a la vez, unte cada tira de salmón con 1 cucharadita de mayonesa. Extienda unas 3 cucharadas de la mezcla de pan rallado sobre la mayonesa. Comenzando por un extremo, enrolle el salmón con fuerza, metiendo el relleno suelto a medida que avanza. Inserte un palillo por el extremo para evitar que el molinete se desenrolle. Colocar en el plato preparado. Repita con las tiras de salmón restantes.
Paso 4.- Hornee los molinetes hasta que estén bien cocidos, de 15 a 20 minutos. Retire los palillos antes de servir.
NOTAS
Sugerencias Nota sobre los ingredientes: ?Nos gusta la marca de Ian de pan rallado grueso y seco de trigo integral, con la etiqueta "pan rallado Panko". Encuéntralos en la sección de alimentos naturales de los grandes supermercados. O haga su propio pan rallado: Recorte las cortezas del pan de emparedado firme. Corte el pan en pedazos y procese en un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas. Extienda las migas de pan en una bandeja para hornear y hornee a 250 ° F hasta que estén secas y crujientes, aproximadamente 15 minutos.
Información Nutricional De La Receta Molinillos De Salmón
Intercambios:- 1/2 almidón, 4 carnes magras, 1 grasa
Tamaño de la porción:- 1 molinete
Por porción:- 257 calorías; proteína 29,9 g; hidratos de carbono 8,9 g; fibra dietética 1,1 g; azúcares 0,6 g; grasa 10,3 g; grasa saturada 1,9 g; colesterol 67,5 mg; vitamina a iu 254,7 UI; vitamina c 3,7 mg; folato 17,8 mcg; calcio 57,2 mg; hierro 1,2 mg; magnesio 41,2 mg; potasio 537,8 mg; sodio 204,6 mg; tiamina 0,1 mg.
