Moules Frites

Recetas Saludables

Moules Frites
Deléitate con nuestras Moules Frites, una exquisita combinación de mejillones frescos y crujientes papas fritas. Disfruta de esta delicia culinaria en Sanarlab, donde la calidad y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Convierte tu comida en una experiencia única!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

603 kcl

Grasa

33 gr

Porciones

2

Deléitate con nuestras Moules Frites, una exquisita combinación de mejillones frescos y crujientes papas fritas. Disfruta de esta delicia culinaria en Sanarlab, donde la calidad y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Convierte tu comida en una experiencia única!

Beneficios de la receta Moules Frites

La receta de Moules Frites, que consiste en mejillones al vapor acompañados de papas fritas, puede tener varios beneficios para la salud si se prepara de manera saludable. A continuación, te mencionaré algunos de ellos:

  1. Fuente de proteínas: Los mejillones son una excelente fuente de proteínas magras, lo que es beneficioso para el desarrollo y reparación de los tejidos musculares.
  2. Bajo en grasas saturadas: Al cocinar los mejillones al vapor en lugar de freírlos, se reduce la cantidad de grasas saturadas presentes en el plato. Esto es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que las grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.
  3. Alto contenido de minerales: Los mejillones son ricos en minerales como el hierro, el zinc y el selenio. Estos minerales son esenciales para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la producción de energía y la salud de la piel.
  4. Bajo en calorías: Si se utiliza una técnica de cocción saludable para las papas fritas, como hornearlas en lugar de freírlas, se puede reducir la cantidad de calorías en el plato. Esto es beneficioso para mantener un peso saludable.
  5. Fuente de fibra: Si se sirven las papas fritas con su piel, se aumenta el contenido de fibra del plato. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a prevenir problemas como el estreñimiento.

    Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud de esta receta pueden variar según los ingredientes y la forma de preparación utilizados. Se recomienda utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, así como técnicas de cocción saludables, para obtener los mejores beneficios para la salud de esta receta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 gran papa rojiza, fregado y cortado en cuñas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 yema de huevo grande, pasteurizada, si lo desea
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado más 1 cucharada, dividida
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ cucharadita de chalota picada más 1 cucharada, dividida
  • ½ cucharadita de mostaza integral
  • ½ taza de puerro picado
  • 2 libras mejillones, fregados y debilitados (ver consejo)
  • ¾ taza de vino blanco seco, como Chardonnay o Pinot Grigio
  • cebollas en rodajas y amp; pimiento rojo triturado para servir
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque una gran bandeja para hornear con borde en el horno; Precaliente a 425 ° F. Lleva una tetera de agua a ebullición.

  2. Coloque las cuñas de papa en un tazón mediano y cubra con agua hirviendo. Deje reposar durante 5 minutos. Drene y se sece. Mezcle con 1 cucharada de aceite, 1/4 cucharadita de pimienta molida, sal y cayena en el tazón mediano. Extienda las cuñas en una sola capa en la sartén precalentada. Hornee, volteando una vez, hasta que estén doradas y crujientes, de 25 a 30 minutos.

  3. Mientras tanto, bate la yema de huevo, 1 cucharadita de perejil, jugo de limón, 1/2 cucharadita de chalota, mostaza y la pimienta de 1/4 cucharadita restante en un tazón pequeño. Mientras bate, rocíe en 2 cucharadas de aceite hasta que se mezcle. Dejar de lado.

  4. Calienta el aceite de 1 cucharada restante en una olla grande a fuego medio. Agregue el puerro y la 1 cucharada restante de chalota; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue mejillones, vino y el perejil de 1 cucharada restante. Cubra y vaporice hasta que los mejillones se abran, de 3 a 5 minutos. (Deseche cualquiera que no se abra).

  5. Transfiera los mejillones a un tazón grande y cubra con cebolletas y pimiento rojo triturado, si lo desea. Sirva los mejillones y las rodajas de papa con los alioli para mojar.

tip

cómo preparar mejillones

1. Toque cada mejillón ligeramente y deseche cualquiera que permanezca abierto o tenga conchas rotas.

2. Enjuague bien con agua corriente fría y use un cepillo rígido para eliminar cualquier bandera o arena de las conchas.

3. Tire de cualquier "barba" fibrosa que pueda pellizcarse entre las cáscaras. (Aunque las "barbas" de la mayoría de los mejillones cultivados ya están eliminados).

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