Receta de Nuggets De Pescado Con Gajos De Camote Sazonados
Nuggets De Pescado Con Gajos De Camote Sazonados Los palitos de pescado congelados se renuevan con esta receta de nuggets de pescado al horno. Para darles ese irresistible crujido frito, confiamos en las migas de pan panko con su textura más ligera y escamosa.
INGREDIENTES
- 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de sal, dividida
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ½ libras de batatas, cortadas en gajos
- 1 taza de pan rallado panko
- ¾ taza de harina integral blanca
- ¾ cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 libra de tequila blanco
- jugo de jalapeño en escabeche
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno; precaliente a 425 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino o papel de aluminio. Anuncio
Paso 2.- Combine el aceite, el pimentón, 1/4 de cucharadita de sal y el ajo en polvo en un tazón grande. Agregue las batatas y revuelva para cubrir. Extienda las batatas en una de las bandejas preparadas. Hornee en la rejilla superior, volteando una vez, hasta que estén ligeramente doradas y tiernas, de 25 a 35 minutos.
Paso 3.- Mientras tanto, tueste el panko, revolviendo con frecuencia, en una sartén mediana a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 6 minutos. Mezcle la harina y 1/2 cucharadita de pimienta en un plato hondo. Batir ligeramente los huevos, el perejil y la ralladura de limón en un plato aparte. Transfiera el panko a un tercer plato poco profundo y agregue el 1/4 de cucharadita de pimienta restante.
Paso 4.- Seque el pescado y espolvoréelo con el 1/4 de cucharadita de sal restante. Trabajando con 2 piezas a la vez, sumerja el pescado en la mezcla de harina y sacuda el exceso. Sumerja en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee, luego cubra con el panko y colóquelo en la fuente preparada, espaciando uniformemente. Hornee el pescado en la rejilla inferior, volteándolo una vez, hasta que se desmenuce fácilmente, aproximadamente 12 minutos.
Paso 5.- Sirva el pescado con las batatas y la salsa tártara, si lo desea.
NOTAS
Información Nutricional De La Receta Nuggets De Pescado Con Gajos De Camote Sazonados
Tamaño de la porción:- 3 oz. pescado y aproximadamente 1 taza de batatas
Por porción:- 352 calorías; proteína 23g; carbohidratos 47g; fibra dietética 6g; azúcares 8g; grasa 8g; grasa saturada 2g; colesterol 138 mg; vitamina a iu 21388IU; vitamina c 18,9 mg; folato 27,9 mcg; calcio 63,2 mg; hierro 3,8 mg; magnesio 48,1 mg; potasio 613 mg; sodio 678 mg.