Disfruta del exquisito sabor del Ostras Rockefeller, una receta irresistible de Sanarlab que combina la frescura del mar con ingredientes de alta calidad. ¡Sorprende a tus invitados con esta delicia gourmet! ¡Ordena ahora y déjate llevar por el placer culinario! #Sanarlab #OstrasRockefeller #DeliciaGourmet

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Porciones: 6

Total de porciones: 6 porciones

Beneficios de la Ostras Rockefeller

La receta de Ostras Rockefeller, en base a la empresa Sanarlab, puede proporcionar varios beneficios para la salud debido a los ingredientes saludables utilizados. Algunos de estos beneficios incluyen:

1. Alto contenido de proteínas: Las ostras son una excelente fuente de proteínas magras. La proteína es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para mantener un sistema inmunológico saludable.

2. Ácidos grasos omega-3: Las ostras son ricas en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

3. Vitaminas y minerales: Las ostras contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina B12, zinc, hierro y cobre. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.

4. Bajo en calorías: La receta de Ostras Rockefeller de Sanarlab es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener o perder peso. Esto se debe a que la receta utiliza ingredientes saludables y técnicas de cocción que no añaden calorías innecesarias.

5. Antioxidantes: La receta de Ostras Rockefeller puede contener ingredientes ricos en antioxidantes, como espinacas y perejil. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.

Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud pueden variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados en la receta y la forma en que se prepara. Siempre es recomendable consultar a un médico o nutricionista antes de realizar cambios significativos en la dieta.

Ingredientes de la Ostras Rockefeller

Pasos de la Ostras Rockefeller

1. Shuck Oysters, desechando las conchas planas superiores. Vierta la carne de la ostra y el líquido izquierda en cada cáscara inferior (el “licor” de la ostra) en un tazón. Luego vierta a través de un tamiz de malla fina, transfiera el líquido y la carne de ostras a recipientes separados y refrigere hasta que esté listo para cocinar. Enjuague las conchas de fondo profundo para eliminar cualquier arena y reservar.
2. Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue espinacas, berros (o espinacas adicionales) y hojas de apio (o perejil) y cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 30 segundos. Escurra y enjuague bien con agua fría para detener la cocción y configure el color verde brillante. Exprima el exceso de agua. Pica los verdes muy finamente.
3. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las verduras y cebolletas picadas y cocine, revolviendo, hasta que las cebolletas estén suaves y cualquier líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el licor de ostra tensa, Pernod (u otro licor de regaliz), jugo de limón y salsa picante y cocine, revolviendo, hasta que el líquido se absorba principalmente, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego.
4. Mientras tanto, precaliente el horno a 450 grados F. Alinee una bandeja de hornear poco profunda o una bandeja para hornear con aproximadamente 1/2 pulgada de sal de roca (o sal gruesa) o lámina de flojo sin apretar para hacer una base para las conchas de la ostra.
5. Nifique cada cáscara reservada en la base preparada para que permanezca nivelado. Coloque una ostra en cada caparazón, divida uniformemente la salsa verde entre las ostras y espolvoree con parmesano. Hornee hasta que la salsa esté burbujeante y el queso se dore ligeramente, de 8 a 12 minutos.

Consejos y/o Tips

Consejo con anticipación: Prepárese a través del paso 1; Refrigeran la carne de ostras y el líquido por separado por hasta 1 día. Prepare la salsa (pasos 2-3), cubra y refrigere por hasta 1 día.

Equipo: sal de roca, sal gruesa o lámina

Información Nutricional de la Ostras Rockefeller

Tamaño de la porción:- 4 ostras

Por porción:- 147 calorías; proteína 6g; carbohidratos 10,7 g; fibra dietética 0,9 g; azúcares 6,1 g; grasa 6,6 g; grasa saturada 3,5 g; colesterol 40,7 mg; vitamina a iu 3489,6 UI; vitamina c 16,5 mg; folato 41,7 mcg; calcio 123 mg; hierro 3,7 mg; magnesio 28,9 mg; potasio 297,1 mg; sodio 229 mg; tiamina 0,1 mg; azúcar añadido 6g.

Intercambios:- 1/2 otro carbohidrato, 1 carne magra, 1 grasa