Pan Integral De Todos Los Días

Recetas Saludables

Pan Integral De Todos Los Días
Disfruta de una deliciosa y saludable rutina con nuestro pan integral de todos los días. Elaborado con ingredientes naturales y frescos, provenientes de nuestro negocio "Sanarlab". ¡Sorprende a tu paladar y cuida tu salud con cada bocado! 100% SEO.

Tiempo de Prep

Calorías

188 kcl

Grasa

3.8 gr

Porciones

14

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Beneficios de la receta Pan Integral De Todos Los Días

El pan integral es una excelente opción para una alimentación saludable y, en combinación con los ingredientes de la receta proporcionada por la empresa Sanarlab, puede ofrecer varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de fibra: El pan integral está hecho con harina de trigo integral, que conserva el salvado y el germen del grano. Esto significa que contiene más fibra que el pan blanco. La fibra es esencial para mantener un sistema digestivo saludable, prevenir el estreñimiento y regular los niveles de azúcar en la sangre.
  2. Control del peso: La fibra presente en el pan integral ayuda a mantenernos llenos por más tiempo, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar comer en exceso. Además, al ser una opción más saludable que el pan blanco, puede ser parte de una dieta equilibrada para mantener un peso saludable.
  3. Mejora la salud cardiovascular: El pan integral puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La fibra soluble presente en el pan integral ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (“malo”) en la sangre, lo que a su vez puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.
  4. Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre: El pan integral tiene un índice glucémico más bajo que el pan blanco, lo que significa que libera azúcar en la sangre de manera más lenta y constante. Esto ayuda a evitar picos de azúcar en la sangre y contribuye a mantener niveles estables de energía durante el día.
  5. Aporta nutrientes esenciales: El pan integral contiene una variedad de nutrientes esenciales, como vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y zinc. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo y pueden contribuir a una buena salud en general.

    Es importante tener en cuenta que, además de elegir un pan integral de calidad, es necesario mantener una alimentación equilibrada y variada para obtener todos los nutrientes necesarios para una buena salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1/4 taza de bulgur, o trigo agrietado (ver consejo)
  • ⅓ Copa de agua hirviendo
  • 2 1/2 tazas más 1 cucharada de harina de trigo integral, dividido
  • 1 3/4 tazas de harina de pan sin blanquear, (ver nota), más más según sea necesario
  • 2 cucharadas de germen de trigo tostado, (opcional)
  • 1 ¾ cucharadita de sal de mesa
  • ¾ cucharadita de levadura instantánea, acelerada o máquina de pan-máquina
  • 1 3/4 tazas de agua helada, (ver consejo), más más según sea necesario
  • 1/4 taza de miel de trébol, u otra miel suave
  • 3 cucharadas de aceite de maíz, aceite de canola u otro aceite vegetal sin sabor
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Mezcle la masa: revuelva el bulgur (o el trigo agrietado) y el agua hirviendo en un tazón mediano. Revuelva a fondo 2 1/2 tazas de harina de trigo integral, 1 3/4 tazas de harina de pan, germen de trigo (si se usa), sal y levadura en un tazón de 4 cuartos (o más). Revuelva completamente 1 3/4 tazas de agua helada, miel y aceite en el bulgur. Revuelva vigorosamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, raspando los lados y mezclando hasta que la masa esté completamente mezclada. La masa debe estar húmeda y un poco pegajosa, pero bastante rígida. Si la mezcla está demasiado seca, agregue suficiente agua helada adicional para mezclar los ingredientes, pero no sobremovedor. Si la masa está demasiado húmeda, agregue la harina de pan suficiente para endurecer ligeramente. Cubra ligeramente la parte superior con aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico.

  2. Primer aumento: deje que la masa aumente a temperatura ambiente (aproximadamente 70 grados F) durante 12 a 18 horas; Si es conveniente, revuelva una vez a la mitad del aumento. Para mayor comodidad (y un sabor mejorado), puede refrigerar la masa durante 3 a 12 horas antes de comenzar el primer aumento.

  3. Segundo aumento: cubra generosamente una bandeja de pan de 9 por 5 pulgadas (o similar) con aceite. Revuelva vigorosamente la masa para desinflar. Si es suave, agregue la harina de pan suficiente para producir una masa firme pero húmeda (debe ser bastante difícil de revolver). Transfiera la masa a la sartén. Cubra ligeramente la parte superior con aceite. Alise y presione la masa de manera uniforme en la sartén con una espátula de goma bien engrasada o sus dedos. Espolvorea uniformemente la parte superior con la harina restante de 1 cucharada de trigo integral, alisándola con las puntas de los dedos. Usando tijeras de cocina bien engrasadas o un cuchillo de serrado, corte un corte de 1/2 pulgada de profundidad a lo largo del pan. Cubra la sartén con una envoltura de plástico.

  4. Deje aumentar a temperatura ambiente cálida hasta que la masa se acerque al plástico, de 1 a 2 1/2 horas. (Para un aumento acelerado, vea la punta). Luego, retire suavemente el plástico y deje que la masa continúe aumentando hasta que se extienda 1 pulgada por encima del borde de la bandeja, de 15 a 45 minutos más (dependiendo de la temperatura).

  5. 20 minutos antes de hornear: coloque una rejilla en el tercio inferior del horno; Precaliente a 375 grados F.

  6. Hornee, enfríe, corte: Hornee el pan en la rejilla inferior hasta que la parte superior esté bien dorada, de 55 a 65 minutos. Cubra con papel de aluminio y continúe horneando hasta que un pincho insertado en el centro salga con solo unas pocas migas en la punta (o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 204-206 grados), de 10 a 15 minutos más. Enfríe en la sartén en una rejilla de alambre durante 10 a 15 minutos. Gire el pan sobre la rejilla y deje enfriar al menos caliente antes de servir. El pan está bien cálido, pero las rebanadas mejor cuando se enfrían.

consejos

Para hacer con anticipación: envuelva del aire y manténgase a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 2 meses.

Nota: molido de trigo de alta proteína, la harina de pan desarrolla un gluten fuerte, lo que resulta en panes bien levantados. Ayuda a dar panes con un alto porcentaje de granos integrales mejor estructura y una textura más ligera. Encuéntralo cerca de otras harinas en la mayoría de los supermercados.

Consejos: Bulgur se sancionó el trigo entero agrietado. El trigo agrietado es, literalmente, bayas de trigo entero agrietadas. Encuentre cerca de otros granos integrales o suministros para cocinar pan en supermercados o tiendas de alimentos naturales. (Puede usar bayas de trigo integrales que se hayan picado en una licuadora o molino de café en lugar del bulgur o trigo agrietado).

Para preparar el "agua helada" para esta receta, agregue una taza de cubitos de hielo al agua fría y revuelva durante unos 30 segundos antes de medir el agua.

Puede convertir su microondas en un ambiente cálido y húmedo para ayudar a acelerar el segundo aumento de la masa de pan. Comience con el microondas de 1/2 taza de agua en una medida de vidrio de 1 taza solo para hirviendo. Coloque el agua en una esquina del microondas, coloque la sartén de la masa en el otro lado del microondas apagado y cierre la puerta. La masa duplicará su tamaño en 45 minutos a 11/2 horas.

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