Receta de Papas Fritas De Calabacín Al Horno Con Parmesano Y Romero
Papas Fritas De Calabacín Al Horno Con Parmesano Y Romero Estas papas fritas son excelentes como aperitivo con una salsa para mojar, como aderezo ranchero o salsa marinara, o junto con casi cualquier cosa, desde hamburguesas hasta pescado. ¿Tienes una freidora de aire? ¡También puedes usar eso!

Ingredients
- Aerosol de cocina de aceite de oliva
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 3 claras de huevo grandes
- 1 cucharada de agua
- 1 taza de pan rallado panko, preferiblemente integral
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 1 libra de calabacines y/o calabazas de verano (alrededor de 2 medianas), cortadas en palitos de 1/2 por 4 pulgadas
Instructions
Paso 1.- Precaliente el horno a 425°F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Coloque una rejilla encima y cubra con aceite en aerosol. (O para freír al aire, vea el Consejo).
Paso 2.- Coloque la harina en un plato poco profundo. Batir las claras de huevo y el agua en otro plato poco profundo hasta que esté espumoso. Combine el pan rallado, el queso parmesano, el romero, la sal y la pimienta en un tercer plato poco profundo. Trabajando en lotes, mezcle el calabacín (o la calabaza de verano) en la harina para cubrir. Sumerja en la clara de huevo, sacudiendo el exceso. Mezcle la mezcla de pan rallado, presionando para que se adhiera. Transfiera a la rejilla, espaciando las papas fritas juntas sin tocarlas. Cubra las papas fritas con aceite en aerosol.
Paso 3.- Hornee hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas una vez a la mitad, de 20 a 25 minutos. Servir inmediatamente.
Notes
Consejos para freír al aire: cubra la canasta de la freidora con aceite en aerosol. Empaniza las papas como se indica en el Paso 2, colocándolas en la canasta. Cubra las papas fritas con aceite en aerosol. Cocine, en lotes si es necesario, a 360°F, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes, de 10 a 12 minutos.
Información Nutricional De La Receta Papas Fritas De Calabacín Al Horno Con Parmesano Y Romero
Tamaño de la porción:- 3/4 taza
Por porción:- 110 calorías; grasa 2g; colesterol 4 mg; sodio 403 mg; carbohidratos 16g; fibra dietética 2g; proteína 7g; azúcares 3g; equivalentes de niacina 1 mg; grasa saturada 1g; vitamina a iu 264 UI; potasio 335 mg.
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