Receta de Pasta Cremosa De Aguacate
Pasta Cremosa De Aguacate Esta pasta cremosa de aguacate obtiene su color vibrante de la espinaca y el aguacate, que se combinan para crear una salsa sabrosa. Sirva la pasta con camarones a la parrilla o salmón para aumentar las proteínas. O mantenga esta pasta de aguacate vegana y cubra con un hongo portobello.
INGREDIENTES
- 12 onzas de linguini o espaguetis integrales
- 1 aguacate mediano
- 2 tazas de espinacas tiernas frescas empacadas
- 2 tazas de hojas frescas de cilantro y tallos tiernos, sin apretar, más hojas rotas para decorar
- 2 ½ cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de miso blanco o salsa de soja reducida en sodio
- 1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- ½ cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo pequeños
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Ponga a hervir una olla grande de agua. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir, reservando 1 1/4 tazas del agua de la cocción. Regrese la pasta a la olla. Anuncio
Paso 2.- Procese el aguacate, las espinacas, el cilantro, el jugo de limón, el miso (o salsa de soya), el aceite de sésamo, la sal, el ajo y 3/4 de taza del agua de cocción reservada en una licuadora hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos, deteniéndose para raspar los lados. según sea necesario.
Paso 3.- Vierta la salsa de aguacate sobre la pasta; revuelva para cubrir, agregando agua de cocción adicional 2 cucharadas a la vez hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Divida la mezcla de pasta de manera uniforme entre 4 tazones. Adorne con cilantro adicional, si lo desea.
Información Nutricional De La Receta Pasta Cremosa De Aguacate
Tamaño de la porción:- 1 1/2 tazas
Por porción:- 413 calorías; grasa 12g; sodio 475 mg; carbohidratos 70g; fibra dietética 12g; proteína 14g; azúcares 3g; equivalentes de niacina 9 mg; grasa saturada 2g; vitamina aiu 1947UI; potasio 759 mg.
