Receta de Pasta Cremosa De Bruschettas
Pasta Cremosa De Bruschettas ¿Tienes tomates frescos del jardín? Esta sencilla pasta vegetariana es un gran lugar para usarlos. Tanto los tomates grandes como los tomates cherry funcionan bien. La adición de tomates secados al sol y queso parmesano eleva el sabor, mientras que una llovizna de glaseado balsámico dulce al final agrega una nota dulce.
INGREDIENTES
- 8 onzas de rotini de trigo integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de chalotes picados
- 6 dientes de ajo, en rodajas
- 1 tomate grande, picado o 1 paquete de 10 onzas de tomates cherry, cortados en cuartos
- ¼ taza de tomates secados al sol en rodajas
- ¾ taza de vino blanco seco
- ½ taza de crema agria
- ⅓ taza de queso parmesano rallado, y más para servir
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- ¼ taza de albahaca fresca picada, y más para decorar
- 4 cucharaditas de glaseado balsámico
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Fuga. Anuncio
Paso 2.- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los chalotes y el ajo; cocine, revolviendo, hasta que comience a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Aumente el fuego a medio-alto y agregue los tomates y los tomates secados al sol. Cocine, revolviendo, hasta que los tomates frescos se hayan descompuesto, de 5 a 8 minutos. Agregue vino a la sartén y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Agregue la crema agria, el parmesano, la sal y la pimienta. Agregue la pasta y revuelva para cubrir. Retire del fuego y agregue la albahaca.
Paso 3.- Divida entre 4 platos y rocíe cada porción con 1 cucharadita de glaseado balsámico. Adorne con más albahaca y sirva con más queso parmesano, si lo desea.
NOTAS
Consejos Consejo: el glaseado balsámico es vinagre balsámico que se cocina hasta que esté muy espeso. Búscalo con otros vinagres en supermercados bien surtidos. O haga un glaseado balsámico usted mismo hirviendo 1 taza de vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio-alto hasta que tenga una consistencia de jarabe y se reduzca a aproximadamente 1/4 taza, de 10 a 14 minutos. Deje enfriar antes de usar un poco en este plato y refrigere el resto para otro uso.
Información Nutricional De La Receta Pasta Cremosa De Bruschettas
Tamaño de la porción:- 1 1/4 tazas
Por porción:- 471 calorías; proteína 14,2 g; hidratos de carbono 63,4 g; fibra dietética 7,7 g; azúcares 6,4 g; grasa 17,1 g; grasa saturada 4,9 g; colesterol 19,9 mg; vitamina a iu 1474,2 UI; vitamina c 22 mg; folato 62,6 mcg; calcio 145,5 mg; hierro 3,9 mg; magnesio 118,1 mg; potasio 665 mg; sodio 455,7 mg.
