Pasta Pomodoro De Berenjena

Recetas Saludables

Pasta Pomodoro De Berenjena
Deléitate con nuestro exquisito Pasta Pomodoro de Berenjena, una receta única y saludable proveniente de Sanarlab. Disfruta de la combinación perfecta de sabores, texturas y beneficios para tu bienestar. ¡Sorprende a tu paladar con esta opción gourmet! #Sanarlab #PastaPomodoro #Berenjena

Tiempo de Prep

Calorías

283 kcl

Grasa

7.2 gr

Porciones

6

Deléitate con nuestro exquisito Pasta Pomodoro de Berenjena, una receta única y saludable proveniente de Sanarlab. Disfruta de la combinación perfecta de sabores, texturas y beneficios para tu bienestar. ¡Sorprende a tu paladar con esta opción gourmet! #Sanarlab #PastaPomodoro #Berenjena

Beneficios de la receta Pasta Pomodoro De Berenjena

La receta de Pasta Pomodoro de Berenjena de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud:

  1. Baja en calorías: La berenjena es un vegetal bajo en calorías y alto en fibra, lo que ayuda a controlar el peso y mantener una alimentación saludable.
  2. Rica en nutrientes: La berenjena es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, potasio y manganeso.
  3. Alto contenido de fibra: La pasta de berenjena es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
  4. Antioxidantes: La berenjena contiene antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  5. Sin gluten: La receta de Pasta Pomodoro de Berenjena de Sanarlab es apta para personas con intolerancia al gluten, ya que no contiene ingredientes con gluten.
  6. Baja en grasas saturadas: Esta receta utiliza aceite de oliva en lugar de grasas saturadas, lo que ayuda a mantener niveles saludables de colesterol en el cuerpo.
  7. Control del azúcar en la sangre: La berenjena tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no causa picos en los niveles de azúcar en la sangre. Esto es beneficioso para las personas con diabetes o que desean controlar sus niveles de azúcar.

En resumen, la receta de Pasta Pomodoro de Berenjena de Sanarlab es una opción saludable que ofrece beneficios para la salud, como ser baja en calorías, rica en nutrientes, alta en fibra y antioxidantes, apta para personas con intolerancia al gluten, baja en grasas saturadas y ayuda a controlar el azúcar en la sangre.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 berenjena mediana, (aproximadamente 1 libra), corta en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 4 tomates de ciruela, cortado en cubitos
  • ⅓ Copa de aceitunas verdes picadas picadas
  • 2 cucharadas de vinagre de vino rojo
  • 4 cucharaditas de alcaparras, enjuagadas
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado, (opcional)
  • 12 onzas de pasta de pelo de ángel de trigo entero
  • 1/4 taza de perejil fresco picado, o albahaca
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Ponga una olla de agua para hervir.

  2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue la berenjena y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, de 30 segundos a 1 minuto. Agregue tomates, aceitunas, vinagre, alcaparras, sal, pimienta y pimiento rojo triturado (si usa) y cocine, revolviendo, hasta que los tomates comiencen a descomponerse, de 5 a 7 minutos más.

  3. Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 6 minutos o de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y divida la pasta entre 6 tazones poco profundos. Coloque la salsa sobre la pasta y espolvoree el perejil (o albahaca) en la parte superior.

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