Pastel De Manzana De Masa Gruesa

Recetas Saludables

Pastel De Manzana De Masa Gruesa
Descubre el delicioso y reconfortante Pastel de Manzana de Masa Gruesa, una creación única de Sanarlab. Disfruta de esta irresistible receta casera que combina sabores y texturas en cada bocado. ¡Satisface tus antojos con lo mejor de nuestra cocina!

Tiempo de Prep

Calorías

345 kcl

Grasa

10.1 gr

Porciones

10

Descubre el delicioso y reconfortante Pastel de Manzana de Masa Gruesa, una creación única de Sanarlab. Disfruta de esta irresistible receta casera que combina sabores y texturas en cada bocado. ¡Satisface tus antojos con lo mejor de nuestra cocina!

Beneficios de la receta Pastel De Manzana De Masa Gruesa

La receta de Pastel de Manzana de Masa Gruesa de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud, entre ellos:

  1. Alto contenido de fibra: La masa gruesa de este pastel está hecha con harina integral, lo que le proporciona un mayor contenido de fibra. La fibra es esencial para una buena digestión y ayuda a mantener el sistema digestivo saludable.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables, como aceite de oliva en lugar de mantequilla, lo que reduce la cantidad de grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.
  3. Fuente de antioxidantes: Las manzanas son ricas en antioxidantes, especialmente vitamina C y polifenoles. Los antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo y protegen las células del daño causado por los radicales libres.
  4. Bajo en azúcar: Sanarlab utiliza edulcorantes naturales, como la stevia, en lugar de azúcar refinada en su receta. Esto reduce la cantidad de azúcar en el pastel, lo que es beneficioso para aquellos que desean controlar su consumo de azúcar.
  5. Aporte de nutrientes esenciales: Este pastel contiene ingredientes saludables, como manzanas, nueces y canela, que son una fuente de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y grasas saludables.

En resumen, la receta de Pastel de Manzana de Masa Gruesa de Sanarlab es una opción saludable que proporciona fibra, antioxidantes, nutrientes esenciales y es baja en grasas saturadas y azúcar.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina de pastelería entera, (ver nota del ingrediente)
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal
  • ¼ taza de crema agria reducida en grasa
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 4 cucharadas de agua helada
  • 6 tazas de manzanas mcintosh peladas en rodajas finas, (aproximadamente 2 libras)
  • 6 tazas de manzanas de Granny Smith peladas en rodajas finas, (aproximadamente 2 libras)
  • ⅔ Copa de azúcar marrón claro llena
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 ¼ cucharaditas de canela molida, dividida
  • ⅛ Cucharda
  • Pizca de Allspice de tierra
  • Pizca de sal
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1 clara de huevo grande, ligeramente batida, para cepillarse
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar la corteza: Batir la harina de trigo integral, 1 1/4 tazas de harina para todo uso, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande. Corte la mantequilla en trozos pequeños y, con los dedos, frotarlos rápidamente en los ingredientes secos hasta que las piezas estén más pequeñas pero aún visibles. Agregue crema agria y aceite; Mezcle con un tenedor para combinar con los ingredientes secos. Espolvorea agua sobre la mezcla. Mezcle con un tenedor hasta que esté uniformemente húmedo. Amasar la masa con las manos en el tazón varias veces; la mezcla seguirá siendo un poco desmenuzable. Vuelva a una superficie limpia y amase unas pocas veces más, hasta que la masa se mantenga unida. Divida la masa por la mitad y forma en discos de 5 pulgadas de ancho. Envuelva la masa en plástico y refrigere durante al menos 1 hora.

  2. Mientras tanto, haga relleno: combine manzanas, azúcar morena, jugo de limón, 1 cucharadita de canela, nuez moscada, pimienta de Jama de Allé y pizca de sal en un tazón grande. Reservando 4 tazas, transfiera el resto de la mezcla de manzana a un horno holandés. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que las manzanas estén tiernas y comiencen a descomponerse, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego, agregue las manzanas reservadas y 2 cucharadas de harina; Deja enfriar durante unos 30 minutos.

  3. Para ensamblar y hornear pastel: coloque una rejilla en el tercio inferior del horno; Precaliente a 425 grados F.

  4. Retire la masa del refrigerador; Deje reposar durante 5 minutos para calentar ligeramente. Enrolle una porción entre las hojas de pergamino o papel de cera en un círculo de 13 pulgadas. Pele la hoja superior e invierta la masa en un molde para pastel de 9/2 pulgadas de plato profundo. Pela el papel restante. Raspe el relleno en la corteza. Enrolle la porción restante de la masa entre las hojas de pergamino o el papel de cera en otro círculo de 13 pulgadas. Pele la hoja superior de papel e invierta la masa sobre la fruta. Pela el papel restante. Recorte la corteza para que sobresale de manera uniforme. Meta la corteza superior debajo de la corteza inferior, sellando los dos y haciendo un borde regordete. Flauta el borde con los dedos. Combine 1 cucharadita de azúcar granulada y el 1/4 cucharadita restante canela en un tazón pequeño. Cepille la corteza con clara de huevo y espolvoree con la canela y sujeta. Corte 6 respiraderos de vapor en la corteza superior.

  5. Hornee el pastel en la rejilla inferior durante 20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 grados y continúe horneando hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee, de 25 a 35 minutos más. Deje enfriar una rejilla de alambre durante aproximadamente 1 1/2 horas antes de servir.

consejos

Consejo con anticipación: prepare la corteza (paso 1), envuelva bien y refrigere por hasta 2 días o congele por hasta 6 meses.

Equipo: 9/2 pulgadas de pastel de plato profundo

Nota del ingrediente: la harina de pastelería de trigo entero, más baja en proteína que la harina regular de trigo integral, tiene menos potencial de formación de gluten, lo que lo convierte en una mejor opción para los productos horneados tiernos. Puede encontrarlo en la sección de alimentos naturales de grandes supermercados y tiendas de alimentos naturales. Almacenar en el congelador.

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