Deléitate con nuestro exquisito Pastel de Melocotón y Frambuesa, una creación irresistible de Sanarlab. Disfruta de la combinación perfecta de sabores en cada bocado. ¡Un postre que te cautivará! (160 caracteres)

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 1 hora

Porciones: 10

Total de porciones: 10 porciones

Beneficios de la Pastel De Melocotón Y Frambuesa

La receta de Pastel de Melocotón y Frambuesa de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a los ingredientes saludables que se utilizan. Algunos de los beneficios incluyen:

1. Alto contenido de fibra: Tanto los melocotones como las frambuesas son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.

2. Antioxidantes: Las frambuesas son una excelente fuente de antioxidantes, como la vitamina C y los polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

3. Bajas en calorías: Esta receta utiliza ingredientes saludables y naturales, lo que la convierte en una opción baja en calorías. Esto es beneficioso para aquellos que buscan mantener o perder peso.

4. Vitaminas y minerales: Los melocotones y las frambuesas son ricos en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina A, vitamina C, vitamina E y potasio. Estos nutrientes son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable y una buena función celular.

5. Sin aditivos artificiales: La receta de Sanarlab se basa en ingredientes naturales y saludables, sin aditivos artificiales. Esto ayuda a evitar los efectos negativos de los aditivos químicos en el cuerpo.

En general, la receta de Pastel de Melocotón y Frambuesa de Sanarlab es una opción saludable que proporciona beneficios para la salud debido a su contenido de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, y su bajo contenido calórico.

Ingredientes de la Pastel De Melocotón Y Frambuesa

Pasos de la Pastel De Melocotón Y Frambuesa

1. Para preparar la corteza: Batir la harina de trigo integral, la harina de uso múltiple, 2 cucharadas de azúcar y sal en un tazón grande. Corte la mantequilla en trozos pequeños y, con los dedos, frotarlos rápidamente en los ingredientes secos hasta que las piezas estén más pequeñas pero aún visibles. Agregue crema agria y aceite; Mezcle con un tenedor para combinar con los ingredientes secos. Espolvorea agua sobre la mezcla. Mezcle con un tenedor hasta que esté uniformemente húmedo. Amasar la masa con las manos en el tazón varias veces; la mezcla seguirá siendo un poco desmenuzable. Vuelva a una superficie limpia y amase unas pocas veces más, hasta que la masa se mantenga unida. Divida la masa por la mitad y forma en discos de 5 pulgadas de ancho. Envuelva cada uno en plástico y refrigere durante al menos 1 hora.
2. Mientras tanto, prepare el relleno: combine los duraznos, las frambuesas, 2/3 de taza de azúcar y jugo de limón en un tazón grande; Mezcle bien para cubrir. Deje reposar durante 5 minutos. Transfiera la mezcla de frutas a un colador colocado sobre un tazón mediano y deje drenar durante 30 minutos. Vierta el jugo recogido en una cacerola pequeña. Regrese la fruta al tazón grande. Hervir el jugo a fuego alto y cocine, girando suavemente la sartén, hasta que esté reducido, almibarado y ligeramente oscuro, de 3 a 4 minutos. Agregue el jarabe a la fruta junto con la maicena; Mezcle suavemente hasta que la maicena esté completamente disuelta.
3. Para ensamblar y hornear el pastel: coloque una rejilla en el centro del horno y coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en la rejilla debajo; Precaliente a 375 grados F.
4. Retire la masa del refrigerador; Deje reposar durante 5 minutos para calentar ligeramente. Enrolle una porción entre las hojas de pergamino o papel de cera en un círculo de 12 pulgadas. Pele la hoja superior e invierta la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Pela el papel restante. Recorte la corteza con tijeras de cocina o un cuchillo de mantequilla para que sobresalga el borde de la sartén por 1 pulgada. Raspe el relleno en la corteza. Enrolle la porción restante de la masa entre las hojas de pergamino o el papel de cera en otro círculo de 12 pulgadas. Pele la hoja superior de papel e invierta la masa sobre la fruta. Recorte la corteza superior para que sobresale de manera uniforme. Meta la corteza superior debajo de la corteza inferior, sellando los dos y haciendo un borde regordete. Flauta el borde con los dedos. Cepille la parte superior y el borde con clara de huevo y espolvoree con la 1 cucharadita restante de azúcar. Corte 6 respiraderos de vapor en la corteza superior.
5. Hornee el pastel en la rejilla central hasta que la corteza esté dorada y la fruta burbujee, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar una rejilla de alambre durante al menos 1 1/2 horas.

Consejos y/o Tips

Consejo con anticipación: prepare la corteza (paso 1), envuelva bien y refrigere por hasta 2 días o congele por hasta 6 meses.

Equipo: pastel de 9 pulgadas

La harina de pastelería de trigo integral, más baja en proteínas que la harina regular de trigo integral, tiene menos potencial formador de gluten, lo que lo convierte en una mejor opción para los productos horneados tiernos. Puede encontrarlo en la sección de alimentos naturales de grandes supermercados y tiendas de alimentos naturales. Almacenar en el congelador.

Los duraznos que están maduros pero aún firmes hornean perfectamente tiernos mientras mantienen su forma. Para pelar, sumerja los duraznos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto para aflojar sus pieles. Deje enfriar ligeramente, luego retire las pieles con un cuchillo de desnudez.

Información Nutricional de la Pastel De Melocotón Y Frambuesa

Tamaño de la porción:- 1 rebanada

Por porción:- 315 calorías; proteína 4,7 g; carbohidratos 52,2 g; fibra dietética 4,1 g; azúcares 24,5g; grasa 10,3 g; grasa saturada 3,7 g; colesterol 14,6 mg; vitamina a iu 469,6 UI; vitamina c 10 mg; folato 11,6 mcg; calcio 19,4 mg; hierro 0,5 mg; magnesio 15,8 mg; potasio 227,4 mg; sodio 128,7 mg; tiamina 0,1 mg; azúcar añadido 16g.

Intercambios:- 2 almidón, 1 fruta, 1 otro carbohidrato, 2 grasa