Pastel De Queso Con Zanahoria

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja de resorte de 9 pulgadas con spray de cocción.

2. Para preparar la masa de tarta de queso: combine el queso crema, ½ taza de azúcar granulada, crema agria, huevos, ralladura de naranja, 1 ½ cucharadita de harina y vainilla en un tazón mediano. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté completamente suave, de 1 a 2 minutos, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Dejar de lado.

3. Para preparar la masa de pastel de zanahoria: mezcle las zanahorias y 2 cucharadas de azúcar morena en un tazón mediano. Transferir a un colador de malla fina; Coloque sobre el tazón y drene durante 10 minutos; Deseche el exceso de líquido.

4. Mientras tanto, bate la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el jengibre juntos en un tazón mediano. Batir el puré de manzana, el azúcar granulada, los huevos, la ralladura de naranja, la vainilla y la ½ taza de azúcar morena restante en un tazón separado. Agregue la mezcla de puré de manzana a la mezcla de harina y batir hasta que se mezcle. Agregue las zanahorias drenadas.

5. Vierta 1 ½ tazas de la masa de pastel de zanahoria en el molde preparado, alisando para hacer una capa uniforme. Dúpa en un tercio de la masa de pastel de queso (no gire). Vierta la masa de pastel de zanahoria restante sobre las cucharadas, alisando suavemente para crear una capa uniforme. Vierta la masa de pastel de queso restante sobre la parte superior para cubrir completamente la masa de pastel de zanahoria, extendiéndose suavemente con una espátula offset, si es necesario.

6. Coloque el molde para pasteles en una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que esté casi listo (el centro se sacudirá ligeramente), de 55 a 65 minutos, cargando con papel de aluminio después de 45 minutos si es necesario para evitar la exceso de caza. Enfríe completamente en una rejilla, aproximadamente 1 ½ horas. Cubra libremente con papel de aluminio y refrigere durante al menos 8 horas o durante la noche. Espolvorea los bordes exteriores de la tarta de queso con nueces antes de servir.

consejos

Consejo: Para facilitar la preparación, busque zanahorias trituradas o cortadas en bate en su supermercado.