Receta de Pastel De Rollo De Canela Con Glaseado De Queso Crema
Pastel De Rollo De Canela Con Glaseado De Queso Crema Aquí tomamos todos los sabores cálidos y deliciosos de los panecillos de canela y los enrollamos en un pastel cubierto con un glaseado de queso crema dulce. Se disfruta mejor recién salido del horno.
INGREDIENTES
- 1 taza de leche entera, calentada
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas)
- 1 huevo grande
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 ½ tazas de harina integral blanca
- 1 ¼ tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de azúcar moreno claro
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 cucharada de canela molida
- 3 onzas de queso crema bajo en grasa, ablandado
- ½ taza de azúcar glas, tamizada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de leche
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Para preparar la masa: combine 1 taza de leche tibia, azúcar granulada y levadura en una batidora de pie. Deje reposar hasta que la levadura comience a disolverse y forme espuma, aproximadamente 5 minutos. Batir el huevo y 4 cucharadas de mantequilla derretida. Agregue la harina de trigo integral, la harina para todo uso y la sal. Mezcle con un gancho para masa a velocidad media hasta que la masa se junte y comience a separarse de los lados del tazón. (La masa parecerá húmeda). Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido hasta que suba un poco, aproximadamente 1 hora. Anuncio
Paso 2.- Para preparar el relleno y armar el pastel: Combine el azúcar morena, la mantequilla derretida y la canela en un tazón pequeño.
Paso 3.- Cubra un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Volcamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Estirar en un rectángulo de 18 por 10 pulgadas. Extienda el relleno sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada en los extremos cortos. Corta la masa en 10 tiras iguales, cada una de aproximadamente 1 3/4 pulgadas de ancho. Comenzando en un extremo corto, enrolle una tira en una ronda. Coloque la masa enrollada en la parte inferior de otra tira y enrolle la segunda tira alrededor de la primera. Repita con las tiras restantes. Si las últimas tiras se vuelven demasiado difíciles de enrollar, coloque el pastel en el centro del molde preparado y envuelva las tiras restantes alrededor de la parte exterior del rollo. (¡Debe verse como un rollo de canela gigante!) Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que casi toque los lados de la sartén, aproximadamente 30 minutos.
Paso 4.- Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee el pastel hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar un poco, luego transfiera el pastel a un plato para servir.
Paso 5.- Mientras tanto, prepare el glaseado: combine el queso crema, el azúcar glas y la vainilla en una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Bate a velocidad media, raspando los lados según sea necesario, hasta que quede cremoso. Agregue la leche y continúe batiendo hasta que se mezclen. Mientras el pastel aún está caliente, rocíe el glaseado por encima. Servir tibio.
Información Nutricional De La Receta Pastel De Rollo De Canela Con Glaseado De Queso Crema
Intercambios:- 2 grasas, 1 1/2 almidón, 1 otro carbohidrato
Tamaño de la porción:- 1 rebanada
Por porción:- 267 calorías; proteína 5,7 g; carbohidratos 38,3 g; fibra dietética 2,4 g; azúcares 16,3 g; grasa 10,6 g; grasa saturada 6,3 g; colesterol 43,4 mg; vitamina aiu 357,9UI; folato 60 mcg; calcio 55,2 mg; hierro 2,8 mg; magnesio 8,2 mg; potasio 105,8 mg; sodio 140,8 mg; tiamina 0,2 mg; azúcar añadido 15g.
