Pastel De Tomate

Recetas Saludables

Pastel De Tomate
Delicioso pastel de tomate, una creación única de Sanarlab que combina sabores frescos y saludables. Disfruta de esta receta profesional y llamativa, perfecta para cualquier ocasión. ¡Sorprende a tus invitados con el sabor irresistible de nuestro pastel de tomate! #Sanarlab #RecetasSaludables

Tiempo de Prep

45 minutos

Calorías

312 kcl

Grasa

15.1 gr

Porciones

6

Delicioso pastel de tomate, una creación única de Sanarlab que combina sabores frescos y saludables. Disfruta de esta receta profesional y llamativa, perfecta para cualquier ocasión. ¡Sorprende a tus invitados con el sabor irresistible de nuestro pastel de tomate! #Sanarlab #RecetasSaludables

Beneficios de la receta Pastel De Tomate

El pastel de tomate es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos:

  1. Alto contenido de licopeno: Los tomates son una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, como el de próstata y el de pulmón.
  2. Rica en vitaminas y minerales: Esta receta de pastel de tomate puede proporcionar una buena cantidad de vitaminas y minerales esenciales para el organismo, como la vitamina C, vitamina A, vitamina K, potasio y folato.
  3. Bajo contenido calórico: El pastel de tomate puede ser una opción baja en calorías, especialmente si se utiliza una masa ligera y se limita la cantidad de queso o ingredientes grasos adicionales. Esto puede ser beneficioso para el control del peso y la salud cardiovascular.
  4. Alto contenido de fibra: El pastel de tomate puede ser una fuente de fibra dietética, especialmente si se utiliza masa integral o se añaden vegetales adicionales. La fibra es importante para la salud digestiva, la regulación del azúcar en sangre y la sensación de saciedad.
  5. Propiedades antiinflamatorias: Los tomates contienen compuestos antiinflamatorios, como los carotenoides y la vitamina C, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y promover la salud en general.

    Recuerda que la forma de preparación y los ingredientes adicionales pueden influir en los beneficios para la salud de esta receta. Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad, así como limitar el uso de ingredientes grasos o procesados para maximizar los beneficios nutricionales.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ¾ taza de harina de pasteles de trigo integral
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 ½ cucharadas de agua helada, más más si es necesario
  • 2 ¼ libras de tomates multicolores de la herencia, con núcleo
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • 1 taza de queso ricotta parcialmente de buena calidad, como Calabro
  • ¼ taza de queso parmigiano-reggiano rallado
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • 3 cucharadas de cebollino en rodajas finas
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 ajo de clavo, rallado
  • Pepper negro agrietado para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar la corteza: precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja de tarta de fondo removible de 9 pulgadas con spray de cocción. Combine la harina de pastelería, la harina de uso múltiple, la sal y la pimienta en un tazón grande. Combine el aceite y el agua helada en un tazón pequeño; Rocíe sobre la mezcla de harina. Mezcle con un tenedor hasta que la masa esté desmenuzable y arenosa. (Agregue otras 1 a 2 cucharaditas de agua helada si la masa está demasiado seca; debe mantener unida cuando pellizque una pequeña pieza entre los dedos.

  2. Hornee la corteza hasta que estén doradas, unos 20 minutos. (Puede romperse y eso está bien). Retire del horno y enfríe completamente sobre una rejilla, aproximadamente 20 minutos.

  3. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F.

  4. Mientras tanto, prepare el relleno: corte los tomates por la mitad de forma transversal; Retire y deseche las semillas. Corte las mitades de tomate en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Organice las rodajas en una sola capa en una doble capa de toallas de papel. Espolvorea con 1/2 cucharadita de sal; Deje reposar durante 20 minutos. Pedra las rodajas de tomate secas con toallas de papel.

  5. Combine ricotta, parmigiano-reggiano, albahaca, cebollino, pimienta, huevo, ajo y la sal de 1/4 cucharadita restante en un tazón mediano. Extienda la mitad de la mezcla de queso en la corteza enfriada. Capa con la mitad de las rodajas de tomate en filas ligeramente superpuestas. Repita las capas una vez.

  6. Hornee el pastel hasta que se dore en la parte superior, aproximadamente 35 minutos. Deje reposar durante al menos 30 minutos antes de servir. (Nota: cuando saca el pastel terminado del horno, es posible que vea un poco de líquido de pie; desaparecerá cuando dejes que el pastel se pare.) Decora con pimienta agrietada, si lo desea.

consejos

Equipo: sartén tarta de fondo extraíble de 9 pulgadas

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