Pastel Red Velvet Con Glaseado De Queso Crema

Recetas Saludables

Pastel Red Velvet Con Glaseado De Queso Crema
Deléitate con nuestro irresistible Pastel Red Velvet con Glaseado de Queso Crema, una exquisita combinación de sabores y texturas. Disfruta de esta delicia proveniente de Sanarlab, donde la calidad y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Una experiencia culinaria que no puedes perderte!

Tiempo de Prep

Calorías

277 kcl

Grasa

11.4 gr

Porciones

12

Deléitate con nuestro irresistible Pastel Red Velvet con Glaseado de Queso Crema, una exquisita combinación de sabores y texturas. Disfruta de esta delicia proveniente de Sanarlab, donde la calidad y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Una experiencia culinaria que no puedes perderte!

Beneficios de la receta Pastel Red Velvet Con Glaseado De Queso Crema

La receta de Pastel Red Velvet con Glaseado de Queso Crema de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Bajo contenido de grasas saturadas: El pastel Red Velvet de Sanarlab utiliza ingredientes bajos en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción más saludable en comparación con otros pasteles convencionales.
  2. Fuente de antioxidantes: El pastel Red Velvet contiene cacao en polvo, que es una excelente fuente de antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  3. Menor contenido de azúcar: La receta de Sanarlab utiliza una menor cantidad de azúcar en comparación con las recetas tradicionales de pastel Red Velvet. Esto ayuda a reducir la carga glucémica y a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
  4. Alto contenido de proteínas: El glaseado de queso crema utilizado en esta receta es una buena fuente de proteínas. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
  5. Menor contenido de calorías: En comparación con los pasteles convencionales, el pastel Red Velvet de Sanarlab tiene un menor contenido calórico. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan mantener o perder peso.

    Es importante tener en cuenta que, aunque esta receta es más saludable que las versiones tradicionales, sigue siendo un postre y debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ¾ taza de harina de pastelería de trigo entero
  • ¼ taza de cacao sin azúcar en polvo, tamizado
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortado en trozos (ver consejos para hornear)
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente (ver consejos para cocinar pasteles), separados
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 onza colorante rojo de alimentos, (4 cucharaditas), opcional (ver nota del ingrediente)
  • 1 taza de suero de mantequilla sin grasa
  • 12 onzas de queso crema de luz suave
  • ¾ taza de azúcar de los confitores
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2-1 o onza de chocolate, rallado, para guarnición (opcional)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar el pastel: precaliente el horno a 375 grados F. Cubra dos moldes de pastel redondos de 9 pulgadas con spray de cocción.

  2. Batir la harina para todo uso, harina de trigo integral, cacao, polvo de hornear y sal en un tazón mediano.

  3. Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se desmorone, aproximadamente 2 minutos. Batir en yemas de huevo una a la vez, luego colorante de vainilla y comida (si se usa) hasta que esté suave.

  4. Batir por la mitad del suero de leche a baja velocidad hasta que esté suave, luego la mitad de la mezcla de harina. Raspe los lados del tazón, luego bata en el suero de leche restante. Batir en la mezcla de harina restante hasta que se combine.

  5. Batidores limpios y secos. Batir las claras de huevo en un tazón mediano limpio a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Con una espátula de goma, doble suavemente las blancos en la masa hasta que se incorpore, usando trazos largos e incluso. Divida la masa entre las sartenes preparadas, extendiéndose a los bordes. Rape suavemente las sartenes contra el mostrador una o dos veces para asentar la masa.

  6. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 15 a 20 minutos. Enfríe en una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego invierta las capas en la rejilla, retire las bandejas y deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 45 minutos más.

  7. Para preparar el glaseado y ensamblar el pastel: Batir el queso crema, el azúcar de los confitores y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Coloque una capa de pastel arriba hacia abajo en un plato para servir; Cubra con la mitad del glaseado, extendiéndose solo a los bordes. Coloque la segunda capa en la parte superior, superior hacia abajo. Extienda el glaseado restante solo en la parte superior. Espolvorea con chocolate rallado, si lo desea.

consejos

Consejo con anticipación: envuelva las capas de pastel en una envoltura de plástico y guárdelo a temperatura ambiente por hasta 1 día. Ensamblar y helarse cuando esté listo para servir.

Consejos de hornear:
Al usar bandejas de pastel, deben estar engrasados ​​y enharinados para crear una fina capa de protección contra el calor del horno. Para mayor comodidad, use un spray de cocción que tenga harina en la mezcla, como PAM para hornear, alegría de panadería o spray de harina sin palos de crisco.

La harina de pastelería de trigo integral tiene menos potencial de formación de gluten que la harina regular de trigo integral, lo que lo convierte en una mejor opción para los productos horneados tiernos.

Para medir adecuadamente la harina al hornear, use una cuchara para recoger la harina ligeramente de su recipiente a una taza de medición. Una vez en la taza de medición, use un cuchillo u otro borde recto para nivelar la harina con la parte superior de la taza. Si la taza de medición se sumerge directamente en el recipiente, un error común, la harina se empaquetará en la taza y dará como resultado que la harina adicional se agrega a la receta, produciendo productos horneados duros y densos.

La mantequilla de temperatura ambiente para una masa es uno de los pasos en falso culinarios más grandes. De hecho, la mantequilla debe estar por debajo de 68 ° F para atrapar las moléculas de aire y la estructura de construcción. De lo contrario, la grasa se licuará y el pastel estará plano. Para obtener mantequilla "fría": corte la mantequilla refrigerada en trozos y déjelos sentarse en un tazón durante 5 minutos antes de latir.

Los huevos deben estar a temperatura ambiente para que las proteínas se relajen lo suficiente como para soportar la miga del pastel. Ojule los huevos en el mostrador durante 15 minutos o sumérelos en sus cáscaras en un tazón de agua tibia (no caliente) durante 5 minutos.

Aunque no puede bromear los huevos, el azúcar y la mantequilla, puede sobrecargar la harina. Si lo hace, desarrollará el gluten y creará un pan rápido en lugar de un pastel de capa. Batir la harina solo hasta que no haya granos blancos de harina no disuelva visible, pero no hasta que la masa esté suave.

Nota del ingrediente: si prefiere no usar el tinte alimentario, puede omitirlo por completo: solo agregue 4 cucharaditas más de suero de leche a la masa (sin embargo, su pastel será más marrón que rojo). Los tintes de alimentos naturales, aunque son menos vibrantes que los tintes convencionales, son sin productos químicos, lactosa y gluten, pero varían ampliamente en disponibilidad. Consulte por ellos en su tienda local de alimentos naturales.

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