Receta de Pasteles Rápidos De Atún Con Aceitunas, Pimientos Rojos Y Hierbas
Pasteles Rápidos De Atún Con Aceitunas, Pimientos Rojos Y Hierbas Estas rápidas tortas de atún con aceitunas, pimientos rojos y hierbas frescas toman solo 20 minutos de principio a fin. Son tiernos y llenos de sabor brillante. Los frijoles blancos machacados agregan textura y también ayudan a unir los pasteles.
INGREDIENTES
- ½ taza de frijoles blancos enlatados sin sal agregada
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo molido
- 2 latas (5 onzas) de atún blanco salvaje sólido en agua de manantial, escurrido
- ¾ taza de panko integral
- ½ taza de pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de aceitunas Kalamata enjuagadas finamente picadas
- 2 cucharaditas de eneldo fresco picado o 1 cucharadita seca, y más para decorar
- 1 cucharadita de menta fresca picada o 1/2 cucharadita seca
- cucharada de aceite de oliva virgen extra, y más para servir
- Rodajas de limón para servir
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Machaque los frijoles con un tenedor o un machacador de papas en un tazón grande hasta obtener una textura gruesa. Agregue el huevo, la mostaza, la ralladura de limón y el pimiento rojo picado hasta que se mezclen. Desmenuce el atún en trozos; incorporar suavemente a la mezcla de frijoles. Agrega el panko, el pimiento, las aceitunas, el eneldo y la menta; doblar suavemente hasta que esté bien combinado. Divide la mezcla en 4 porciones; forma 4 hamburguesas (de 1 pulgada de grosor). Anuncio
Paso 2.- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega las empanadas; cocine, volteando una vez, hasta que estén doradas y bien calientes, de 3 a 4 minutos por lado. Adorne con eneldo adicional; rocíe con aceite adicional y sirva con rodajas de limón, si lo desea.
NOTAS
Información Nutricional De La Receta Pasteles Rápidos De Atún Con Aceitunas, Pimientos Rojos Y Hierbas
Tamaño de la porción:- 1 hamburguesa
Por porción:- 233 calorías; proteína 24g; carbohidratos 17g; fibra dietética 3g; azúcares 2g; grasa 8g; grasa saturada 1g; colesterol 79 mg; vitamina a iu 711 UI; sodio 487 mg; potasio 124 mg; equivalentes de niacina 1 mg.