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Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 1 hora

Porciones: 6

Total de porciones: 6 porciones

Beneficios de la Pasteles Salados De Mijo

Los pasteles salados de mijo son una receta saludable que ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

1. Alto contenido de fibra: El mijo es un grano integral que es rico en fibra. La fibra ayuda a promover la digestión saludable, reduce el estreñimiento y mantiene los niveles de azúcar en la sangre estables.

2. Bajo en calorías: Los pasteles salados de mijo son una opción baja en calorías en comparación con otros pasteles o alimentos similares. Esto los hace adecuados para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.

3. Fuente de proteínas: El mijo es una buena fuente de proteínas vegetales, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Las proteínas también ayudan a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.

4. Rico en nutrientes: Los pasteles salados de mijo contienen una variedad de nutrientes esenciales, como vitaminas del complejo B, magnesio, hierro y zinc. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo y contribuyen a una buena salud en general.

5. Sin gluten: El mijo es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que siguen una dieta libre de gluten debido a la enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.

6. Versatilidad: Los pasteles salados de mijo se pueden personalizar según las preferencias individuales. Puedes agregar diferentes vegetales, hierbas y especias para aumentar el contenido nutricional y mejorar el sabor.

En general, los pasteles salados de mijo son una opción saludable que puede proporcionar beneficios para la salud, como una mejor digestión, control de peso, aporte de nutrientes y una opción sin gluten.

Ingredientes de la Pasteles Salados De Mijo

Pasos de la Pasteles Salados De Mijo

1. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, de 2 a 4 minutos. Agregue el mijo y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue agua y sal y hierva a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine, revolviendo una o dos veces, durante 20 minutos. Agregue el calabacín, la zanahoria, el parmesano, el tomillo, la ralladura de limón y la pimienta. Cocine, descubrido, manteniendo a fuego lento y revolviendo a menudo para evitar que la mijo se pegue, hasta que la mezcla esté suave, muy espesa y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 10 minutos más. Retire del fuego y deje reposar, cubierto, durante 10 minutos. Descubra y deje reposar, revolviendo una o dos veces, hasta que se enfríe lo suficiente para manejar, aproximadamente 30 minutos.
2. Con las manos humedecidas, forma la mezcla de mijo en 12 pasteles o empanadas, de 3 pulgadas de diámetro (una escasa 1/3 de taza cada una).
3. Cubra una sartén antiadherente grande con spray de cocción y caliente a fuego medio. Agregue 4 pasteles de mijo y cocine hasta que el fondo se dore, de 3 a 5 minutos. Gire con cuidado los pasteles con una espátula ancha y cocine hasta que el otro lado esté dorado, de 3 a 5 minutos más. Cubra la sartén con el rocío de cocción nuevamente y cocine los pasteles restantes en lotes, reduciendo el fuego si es necesario para evitar la quema.

Consejos y/o Tips

Consejo con anticipación: Prepárese a través del paso 1 hasta 2 horas de anticipación.

Nota: el mijo, un pequeño grano redondo de tonos dorados, es sustento para gran parte de la población mundial. En los EE. UU. Se usa con mayor frecuencia como alimento para aves, pero es el grano más consumido de la India y también se come ampliamente en África, América del Sur, China y Rusia. El mijo proporciona algunas proteínas, vitaminas B, fibra y minerales traza, como magnesio y cobre. Búscalo en contenedores a granel en supermercados bien surtidos y tiendas de alimentos naturales.

Manténgalo caliente: si necesita cocinar en lotes, mantenga su primer lote caliente al cargarlo sin apretar con papel de aluminio. La tienda deja deja escapar al vapor, evitando la paliza mientras mantiene la comida caliente.

Información Nutricional de la Pasteles Salados De Mijo

Tamaño de la porción:- 2 tortas

Por porción:- 173 calorías; proteína 5,2 g; hidratos de carbono 26,6 g; fibra dietética 3,3 g; azúcares 1,2 g; grasa 5g; grasa saturada 1,3 g; colesterol 3,8 mg; vitamina a iu 1088,4 UI; vitamina c 3 mg; folato 32,8 mcg; calcio 52 mg; hierro 1,1 mg; magnesio 44,2 mg; potasio 126,7 mg; sodio 184,5 mg; tiamina 0,2 mg.

Intercambios:- 1-1/2 almidón, 1/2 verdura, 1 grasa