Patatas Crujientes Con Judías Verdes Y Huevos

Recetas Saludables

Patatas Crujientes Con Judías Verdes Y Huevos
Descubre una deliciosa y saludable combinación de patatas crujientes, judías verdes y huevos en esta exquisita receta de Sanarlab. Disfruta de una experiencia culinaria única, llena de sabor y nutrientes. ¡Sorprende a tu paladar con este plato irresistible!

Tiempo de Prep

Calorías

318 kcl

Grasa

12.1 gr

Porciones

4

Descubre una deliciosa y saludable combinación de patatas crujientes, judías verdes y huevos en esta exquisita receta de Sanarlab. Disfruta de una experiencia culinaria única, llena de sabor y nutrientes. ¡Sorprende a tu paladar con este plato irresistible!

Beneficios de la receta Patatas Crujientes Con Judías Verdes Y Huevos

La receta de Patatas Crujientes con Judías Verdes y Huevos de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos:

  1. Alto contenido de nutrientes: Las patatas, judías verdes y huevos son alimentos ricos en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y proteínas. Estos nutrientes son necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo y contribuyen a mantener una buena salud.
  2. Fuente de fibra: Tanto las patatas como las judías verdes son alimentos ricos en fibra. La fibra es importante para mantener una buena salud digestiva, prevenir el estreñimiento y regular los niveles de azúcar en la sangre.
  3. Bajas en calorías: Esta receta utiliza técnicas de cocción saludables, como hornear las patatas en lugar de freírlas. Esto reduce la cantidad de calorías y grasas saturadas presentes en el plato, lo cual es beneficioso para mantener un peso saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  4. Aporta antioxidantes: Las judías verdes son una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes también tienen propiedades antiinflamatorias, lo cual es beneficioso para la salud en general.
  5. Aporte de proteínas: Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas. Consumir suficiente proteína en la dieta es importante para mantener una buena salud muscular y promover la saciedad.

En resumen, la receta de Patatas Crujientes con Judías Verdes y Huevos de Sanarlab es una opción saludable que proporciona nutrientes esenciales, fibra, antioxidantes y proteínas. Además, al ser baja en calorías y grasas saturadas, es beneficiosa para mantener un peso saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 taza de judías verdes frescas o cocidas, cortado en piezas de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 libras hirviendo papas, peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada, o 5 tazas de papas cocidas en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picado
  • ⅛ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • ½ cucharadita de sal
  • pimienta recién molida, para probar
  • 4 huevos grandes
  • Pizca de Paprika, (opcional)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Si usa judías verdes frescas, cocine en una cacerola grande de agua hirviendo hasta que estén crujientes, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y actualizar con agua corriente fría.

  2. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio hasta que esté lo suficientemente caliente como para chisporrotear un trozo de papa. Extienda las papas en una capa uniforme y cocine, girando cada pocos minutos con una espátula ancha, hasta que estén tiernas y doradas, de 15 a 20 minutos para papas crudas, de 10 a 12 minutos para cocinar. Agregue las judías verdes, el ajo, el pimiento rojo triturado, la sal y la pimienta.

  3. Rompe cada huevo en un tazón pequeño y deslícelos uno a la vez en la sartén en la parte superior de las verduras, espaciándose de manera uniforme. Cubra y cocine a fuego medio hasta que los blancos estén colocados y las yemas se cocinen a su gusto, de 3 a 5 minutos. Espolvorea los huevos con pimentón, si lo desea, y sirva de inmediato.

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