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Pavo Spatchcock En Salmuera De Sidra

Name: Pavo Spatchcock En Salmuera De Sidra
Prep time: 30 min
Total time: PT1D3H
Yield: 12
Cuisine: Saludable
Ingredients: 5 tazas de manzana, dividida; 1 taza de sal kosher; ½ taza de azúcar; 4 tazas de hielo cubitos; 4 tallos de apio, picado; 4 oranges, 2 cortados en piezas de 2 pulgadas y 2 en rodajas, divididas; 1 cebolla grande, cortado en trozos; ⅓ Copa de bayas de enebro enteras, aplastadas; 6 ramitas de salvia fresca; 4 hojas de la bahía, preferiblemente frescas; 1 (12 a 14 libras) Turquía, preferiblemente orgánico; 2 galones de agua fría; 2 tazas de vino blanco seco

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Recetas Saludables

Sanarlab
Alto en proteína, Bajo en Azúcares, Bajo en calorías, Bajo en carbohidratos, Envejecimiento saludable, Libre de lácteos, Sin gluten, Sin huevos, Sin nueces, Sin Soya

Deléitate con nuestro exquisito Pavo Spatchcock en Salmuera de Sidra, una receta única y saludable creada por el equipo profesional de Sanarlab. Descubre el sabor irresistible de esta preparación, proveniente de nuestro negocio dedicado a brindarte bienestar. ¡Disfruta de una experiencia gastronómica inigualable! #Sanarlab #PavoSpatchcock #SalmueraDeSidra

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

158 kcl

Grasa

3.6 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Pavo Spatchcock En Salmuera De Sidra

La receta de Pavo Spatchcock en Salmuera de Sidra de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud:

Baja en grasas: El pavo es una carne magra y al cocinarlo sin piel y en una forma spatchcock, se reduce aún más la cantidad de grasa presente en el plato.
Alto contenido de proteínas: El pavo es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Rica en vitaminas y minerales: La carne de pavo es rica en vitaminas del complejo B, como la niacina y la vitamina B6, que son importantes para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. También es una buena fuente de minerales como el zinc, el hierro y el fósforo.
Salmuera de sidra: La salmuera de sidra utilizada en esta receta aporta un sabor único al pavo y también puede ofrecer beneficios para la salud. La sidra de manzana contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud digestiva.
Cocina saludable: Al cocinar el pavo spatchcock en el horno, se evita el uso de aceites adicionales, lo que reduce la cantidad de grasas saturadas en el plato. Además, al cocinarlo en su propio jugo y en una cama de vegetales, se conservan los nutrientes y se obtiene una comida saludable y equilibrada.

En resumen, la receta de Pavo Spatchcock en Salmuera de Sidra de Sanarlab es una opción saludable debido a su bajo contenido de grasas, alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, así como los beneficios de la salmuera de sidra.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

5 tazas de manzana, dividida
1 taza de sal kosher
½ taza de azúcar
4 tazas de hielo cubitos
4 tallos de apio, picado
4 oranges, 2 cortados en piezas de 2 pulgadas y 2 en rodajas, divididas
1 cebolla grande, cortado en trozos
⅓ Copa de bayas de enebro enteras, aplastadas
6 ramitas de salvia fresca
4 hojas de la bahía, preferiblemente frescas
1 (12 a 14 libras) Turquía, preferiblemente orgánico
2 galones de agua fría
2 tazas de vino blanco seco

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

A la salmuera del pavo: Caliente 3 tazas de sidra, sal y azúcar en una olla grande a fuego medio-alto, revolviendo, hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo. Retire del fuego y agregue la sidra de 2 tazas restantes, cubitos de hielo, apio, piezas de naranja, cebolla, bayas de enebro, salvia y hojas de laurel.
Retire los menudillos de Turquía (Reserva para el caldo de la base, si lo desea). Coloque el pavo en un recipiente lo suficientemente grande como para sostenerlo y la salmuera, como un cubo limpio de 5 galones, un refrigerador limpio de tamaño similar o una bolsa de salmuera. Agregue la mezcla de sidra, agua y vino. Coloque un plato en la parte superior del pavo, si es necesario, para que permanezca debajo de la superficie, o agregue suficiente líquido adicional para asegurarse de que el pavo esté en su mayoría sumergido. Cubra y refrigere por al menos 1 día y hasta 2 días.
Atar: precaliente el horno a 450 grados F.
Retire el pavo de la salmuera y seque. Recorte cualquier exceso de grasa del pavo. Usando tijeras de cocina de servicio pesado o tijeras para aves de corral, corte el pavo por un lado de la columna vertebral, a través de las costillas. Haga un corte idéntico en el lado opuesto para eliminar la columna vertebral por completo; Descartar o reservar para hacer caldo. Coloque el pavo cortado hacia abajo y aplane con el talón de su mano (¡tendrá que presionar con fuerza!). Dirígete los muslos hacia afuera y mete las alas debajo.
Coloque las naranjas en rodajas en una asadera grande. Coloque el pavo en las naranjas. Ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertó la parte más gruesa de la seno y el muslo más interno registra 165 grados F, 1 1/2 a 2 horas. Transfiera a una tabla de corte grande y limpia y deje reposar durante 20 minutos antes de tallar.