Pechuga Asada Ahumada A La Parrilla

Recetas Saludables

Pechuga Asada Ahumada A La Parrilla
Deléitate con nuestra exquisita Pechuga Asada Ahumada a la Parrilla, una creación única de Sanarlab. Disfruta de sabores irresistibles en cada bocado mientras cuidas de tu salud. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta delicia profesionalmente preparada!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

221 kcl

Grasa

6 gr

Porciones

16

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Beneficios de la receta Pechuga Asada Ahumada A La Parrilla

La receta de Pechuga Asada Ahumada a la Parrilla de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:

  1. Alto contenido de proteínas: La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras. Las proteínas son fundamentales para la construcción y reparación de tejidos, el mantenimiento de la masa muscular y la producción de enzimas y hormonas.
  2. Baja en grasas saturadas: La pechuga de pollo es una carne magra que contiene poca grasa saturada. Esto la convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener un corazón saludable y controlar sus niveles de colesterol.
  3. Bajo contenido de calorías: Al ser una carne magra, la pechuga de pollo tiene un bajo contenido calórico en comparación con otras carnes más grasas. Esto la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: La pechuga de pollo es rica en vitaminas del complejo B, como la niacina, que ayuda a convertir los alimentos en energía, y la vitamina B6, que es esencial para la función cerebral y la producción de glóbulos rojos. También es una buena fuente de minerales como el fósforo, que es necesario para la salud ósea, y el selenio, que actúa como antioxidante.
  5. Preparación saludable: La receta de pechuga asada ahumada a la parrilla de Sanarlab implica cocinar la carne a la parrilla, lo que permite que se cocine sin la necesidad de agregar aceites o grasas adicionales. Esto reduce la ingesta de grasas y calorías innecesarias.

En resumen, la receta de Pechuga Asada Ahumada a la Parrilla de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser una fuente de proteínas magras, baja en grasas saturadas y calorías, y rica en vitaminas y minerales esenciales.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 ½ cucharadas de mostaza seca
  • 1 cucharada de polvo de chile ancho
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de ajo granulado
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de pimienta Cayenne
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 pechuga de 5 libras (ver consejo)
  • 2 tazas Applewood o chips de nogal (ver consejo)
  • ½ taza de jugo de manzana
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • ⅔ Cup ketchup
  • ½ taza de vinagre de sidra
  • ¼ taza de azúcar morena llena
  • 1 cucharadita de ajo granulado
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire (ver consejo)
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar la pechuga: combina mostaza, polvo de chile, comino, orégano, 2 cucharaditas de ajo granulado, jengibre, cayena y sal en un tazón pequeño. Recorte toda la capa de grasa de 1/2 pulgada de la pechuga. Coloque la pechuga en una bandeja para hornear y espolvoree con la mezcla de especias. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas o durante la noche.

  2. Cuando esté listo para cocinar, coloque las astillas de madera en un tazón mediano, cubra con agua y deje remojar durante 30 minutos. Si usa una parrilla de gas, envuelva libremente todas las astillas de madera empapadas en papel de aluminio con una abertura en la parte superior y colóquelas debajo de las rejillas de la parrilla directamente sobre la fuente de calor antes de precalentarse.

  3. Precaliente la mitad de la parrilla en medio (o construya un fuego de estado medio en un lado de una parrilla de carbón) y deje la otra mitad sin calentar; Precaliente a 250 ° F. Combine el jugo de manzana y 2 cucharadas de vinagre en una botella de spray. Si usa carbón, drene las astillas de madera y agregue 1 taza al carbón.

  4. Coloque la pechuga, al lado de la grasa hacia arriba, en las rejillas a fuego indirecto durante 2 horas, rociando con la mezcla de jugo cada 30 minutos para humedecer. Agregue gradualmente las chips de madera de 1 taza restantes al carbón para mantener el humo en funcionamiento.

  5. Precaliente el horno a 250 ° F.

  6. Envuelva la pechuga en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que una bifurcación no cumpla con la resistencia cuando se inserta y la temperatura interna se registra 195 ° F, de 6 a 7 horas.

  7. Retire la pechuga del horno y desenvuelva la lámina. Gire a la asa a la altura. Ase de la pechuga, al lado de la grasa, hasta que la parte superior esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. (Mire con cuidado para que no se queme.

  8. Mientras tanto, prepare salsa: Combine ketchup, vinagre, azúcar morena, ajo granulado, Worcestershire, sal y pimienta en una cacerola pequeña. Trae a fuego lento a fuego medio. Cocine por 5 minutos.

  9. Transfiera la pechuga a una tabla de corte. Rebanada finamente contra el grano. Servir con la salsa.

consejos

Derivado del músculo pectoral de la vaca, la pechuga es un gran corte de carne, que pesa hasta 20 libras. Pero la mayoría de los supermercados lo venden en piezas más pequeñas. A menudo lo encontrará por parte de una de dos maneras: el punto de corte más gordo permanece húmedo durante el proceso de fumar.

Muchas tiendas de comestibles llevan chips de madera para fumar, pero prueben una ferretería para una mayor variedad. Son simplemente pequeños piezas de madera secas. Los chips de árboles frutales, como cereza, manzana y pera, imparten un sabor ahumado suave ideal para pescado y pollo delicados, mientras que la nogal, el arce, el roble y la nuez tienen un sabor más fuerte que se adapta mejor a los más grasos de carne.

Para hacer esta receta kosher, sustituya la salsa de tamari o soja por la salsa Worcestershire.

para hacer adelante

Refrigere salsa (paso 8) por hasta 1 semana.

Equipo

Botella de spray

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