Pescado Con Salsa De Coco Y Chalotes

Pescado Con Salsa De Coco Y Chalotes

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Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 4

Total de porciones: 4 porciones

270Calorías 15gGrasa 7gCarbohidratos 28gProteína

Beneficios de la Pescado Con Salsa De Coco Y Chalotes

La receta de Pescado con Salsa de Coco y Chalotes de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados y la forma de preparación. Algunos de los beneficios incluyen:

1. Ácidos grasos saludables: El pescado utilizado en la receta, como el salmón o el atún, es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y beneficiosas para la salud del corazón.

2. Proteínas de alta calidad: El pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son fundamentales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el mantenimiento de una buena salud muscular.

3. Vitaminas y minerales: La salsa de coco y chalotes utilizada en la receta proporciona una variedad de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. El coco es rico en vitamina C, E y varias vitaminas del grupo B, mientras que los chalotes son una buena fuente de vitamina A, C y minerales como el potasio y el hierro.

4. Propiedades antioxidantes: Tanto el coco como los chalotes contienen antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes son importantes para mantener la salud celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

5. Bajo contenido de grasas saturadas: La receta utiliza leche de coco en lugar de crema, lo que reduce el contenido de grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.

En general, la receta de Pescado con Salsa de Coco y Chalotes de Sanarlab es una opción saludable y deliciosa que proporciona beneficios para la salud, como el aporte de ácidos grasos saludables, proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales, propiedades antioxidantes y un bajo contenido de grasas saturadas.

Ingredientes de la Pescado Con Salsa De Coco Y Chalotes

3 grandes dientes de ajo, picado
¾ cucharadita de sal kosher, dividida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
2 cucharadas de tomillo fresco picado o 2 cucharaditas secas
¼ cucharadita de pimienta molida, más más para probar
1 ¼ libras mahi-mahi, pargo rojo o mero (ver consejos), desollado y cortado en 4 porciones
2 cucharadas de chalota finamente picada
1 taza de leche de coco ligera
¼ de taza de chips de coco sin azúcar (ver consejos), tostado
Cuñas de lima para servir

Pasos de la Pescado Con Salsa De Coco Y Chalotes

  1. Posición de la rejilla en el tercio superior del horno; Precaliente a los asados ​​a alto. Forre una bandeja para hornear o una bandeja de asador con papel de aluminio y cubra con aerosol de cocina.
  2. Mash ajo y 1/2 cucharadita de sal en un tablero de corte con un tenedor para hacer una pasta espesa. Combine con 1 cucharada de aceite, tomillo y 1/4 cucharadita de pimienta. Coloque el pescado en la sartén preparada y extienda la pasta encima.
  3. Calienta el aceite de 1 cucharada restante en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la chalota y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue la leche de coco, aumente el calor a medio-alto y la hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 3/4 de taza, aproximadamente 6 minutos. Sazone con la 1/4 cucharadita restante de sal y pimienta al gusto.
  4. Mientras tanto, asa al pescado hasta que estén cocinados, de 6 a 8 minutos. Coloque la salsa en la parte superior, espolvoree con coco y sirva con lima.

Consejos y/o Tips

Para obtener la información más actualizada sobre la elección de mariscos sostenibles, vaya a SeafoodWatch.org.

Busque copos delgados de coco seco sin azúcar llamados chips de coco en la sección de productos o cerca de otros coco en grandes supermercados y tiendas de alimentos naturales. Tostar: coloque las patatas fritas o los copos de coco en una sartén seca pequeña a fuego medio-bajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se mueva en manchas, de 4 a 8 minutos.

Información Nutricional de la Pescado Con Salsa De Coco Y Chalotes

Tamaño de la porción:- 4 oz. pescado y 3 cdas. salsa

Por porción:- 270 calorías; proteína 28g; carbohidratos 6,8 g; fibra dietética 1,3 g; azúcares 0,7 g; grasa 14,6 g; grasa saturada 6,5 g; colesterol 103,5 mg; vitamina aiu 381,4UI; vitamina c 7,9 mg; folato 10,8 mcg; calcio 38,5 mg; hierro 2,1 mg; magnesio 47,4 mg; potasio 642,7 mg; sodio 351,2 mg.

Intercambios:- 4 carne magra, 2 1/2 grasa