Receta de Pitas De Verduras A La Parrilla
Pitas De Verduras A La Parrilla Perfectas para cenar al aire libre, estas pitas están rellenas de verduras a la parrilla y queso feta picante y son fáciles de comer sin utensilios.
INGREDIENTES
- 1 champiñón portobello fresco de 4 onzas
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra molida
- ¼ pimiento dulce amarillo o rojo mediano, sin tallo ni semillas
- ¼ taza de tomate picado
- pan de pita integral grande redondo, cortado a la mitad transversalmente
- 8 hojas de espinacas frescas
- 8 hojas pequeñas de albahaca fresca
- ⅓ taza de queso feta o de cabra desmenuzado (chèvre)
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Si está presente, retire y deseche el tallo del hongo. Si lo desea, quite las branquias de los champiñones. En un tazón pequeño, combine el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Cepille suavemente la mitad de la mezcla de aceite sobre los champiñones y el pimiento dulce. Anuncio
Paso 2.- Coloque el champiñón y el pimiento en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente carbonizadas y tiernas, volteándolas con frecuencia.
Paso 3.- Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la mezcla de aceite restante y el tomate; revuelva suavemente para cubrir. Corte los champiñones a la parrilla y el pimiento en tiras del tamaño de un bocado. Agrega tiras de champiñones y pimientos a la mezcla de tomate; revuelva suavemente para combinar.
Paso 4.- Abra las mitades de pan pita para crear bolsillos. Cubra los bolsillos de pita con espinacas y albahaca. Rellene los bolsillos de pan pita con la mezcla de vegetales asados. Espolvorear con queso. Servir inmediatamente.
Información Nutricional De La Receta Pitas De Verduras A La Parrilla
Intercambios:- 1 1/2 verdura, 1 grasa, 1 almidón, 1/2 proteína mediana en grasa
Tamaño de la porción:- 1 porción
Por porción:- 202 calorías; proteína 8,5 g; hidratos de carbono 26,7 g; fibra dietética 4,2 g; azúcares 4,7 g; grasa 7,9 g; grasa saturada 3,1 g; colesterol 13,2 mg; vitamina a iu 923,5 UI; vitamina c 47,1 mg; folato 42,1 mcg; calcio 76 mg; hierro 1,7 mg; magnesio 40,5 mg; potasio 470,7 mg; sodio 500,4 mg.
