Polenta Con Queso Con Berenjena Asada Y Salsa De Pimiento Rojo

Recetas Saludables

Polenta Con Queso Con Berenjena Asada Y Salsa De Pimiento Rojo
Disfruta de una exquisita combinación de sabores con nuestra receta de Polenta con Queso, Berenjena Asada y Salsa de Pimiento Rojo. Un plato irresistible proveniente de Sanarlab, donde la calidad y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Déjate seducir por esta delicia gourmet!

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gr

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Disfruta de una exquisita combinación de sabores con nuestra receta de Polenta con Queso, Berenjena Asada y Salsa de Pimiento Rojo. Un plato irresistible proveniente de Sanarlab, donde la calidad y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Déjate seducir por esta delicia gourmet!

Beneficios de la receta Polenta Con Queso Con Berenjena Asada Y Salsa De Pimiento Rojo

La receta saludable de Polenta con Queso con Berenjena Asada y Salsa de Pimiento Rojo, basada en la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios son:

  1. Alto contenido de nutrientes: La polenta es una fuente de energía y contiene nutrientes esenciales como carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas del complejo B y minerales como hierro y magnesio. La berenjena es rica en fibra, antioxidantes y vitaminas, mientras que el pimiento rojo es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza queso en cantidades moderadas, lo que ayuda a reducir la ingesta de grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.
  3. Alto contenido de fibra: Tanto la polenta como la berenjena son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento. La fibra también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  4. Fuente de antioxidantes: La berenjena y el pimiento rojo son ricos en antioxidantes, como los polifenoles y la vitamina C. Estos antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
  5. Bajo en calorías: Esta receta es relativamente baja en calorías, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan mantener o perder peso. La polenta y la berenjena son alimentos de bajo índice glucémico, lo que significa que liberan energía de manera lenta y constante, evitando picos de azúcar en la sangre y ayudando a mantener la saciedad por más tiempo.

En resumen, la receta de Polenta con Queso con Berenjena Asada y Salsa de Pimiento Rojo de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser una opción nutritiva, baja en grasas saturadas, rica en fibra y antioxidantes, y baja en calorías.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 Red Bell Peppers
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 2 cucharaditas de ajo rallado
  • ½ cucharadita de sal más una pizca, dividida
  • 4 berenjenas pequeñas (aproximadamente 1 1/2 libras en total)
  • 3 tazas de bajo sodio sin pollo o caldo de pollo
  • ¾ taza de polenta, harina de maíz fina o Grits
  • 1 taza de queso fontina rallado
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino rojo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • Picado el perejil fresco para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Posición de la rejilla en el tercio superior del horno; Precaliente asador. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

  2. Coloque los pimientos en la bandeja para hornear preparada, girando a menudo, hasta que esté negro, de 10 a 15 minutos. Transfiera los pimientos a un tazón y cubra con una envoltura de plástico. Ponga a un lado para vapor durante 10 minutos.

  3. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 ° F. Combine 3 cucharadas de aceite, ajo y ¼ cucharadita de sal en un tazón pequeño. Haga varios cortes a lo largo en cada berenjena, dejando el tallo intacto. Cepille los cortes con el aceite de ajo. Coloque las berenjenas en una fuente para hornear 9 por 13; Cubra el plato con papel de aluminio. Hornee hasta que las berenjenas estén suaves, aproximadamente 45 minutos.

  4. Lleve al caldo a ebullición en una cacerola mediana. Reduzca el fuego a bajo y agregue gradualmente polenta (o harina de maíz o sémola), batiendo vigorosamente. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue queso, 1/4 cucharadita de sal y pimienta. Cubra para mantener el calor.

  5. Retire y deseche las pieles, el tallo y las semillas de los pimientos asados. Transfiera la carne a una licuadora y agregue vinagre, pimentón, pasta de tomate y las 2 cucharadas restantes de aceite y pizca de sal. Mezclar hasta que esté suave.

  6. Sirva las berenjenas con la polenta y la salsa. Decorar con perejil, si lo desea.

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