Receta de Pollo Asado Y Calabaza De Invierno Sobre Verduras Mixtas
Pollo Asado Y Calabaza De Invierno Sobre Verduras Mixtas Esta abundante ensalada se combina con poco esfuerzo, ya que la calabaza y el pollo se pueden asar juntos en la misma bandeja. Prepara el aderezo y las verduras para ensalada mientras se asa el pollo.
Ingredients
- 2 ½ libras de delicata o calabaza bellota (ver Consejo)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 2 cucharadas de mostaza integral, divididas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de romero fresco picado o 1 cucharadita seco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón, dividido
- 1 cucharadita de pimienta molida, dividida
- ½ cucharadita de sal, dividida
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cucharada de jarabe de arce puro
- 1 ½ cucharaditas de hojas de tomillo fresco
- 8 tazas de ensalada de verduras mixtas
- 4 cucharaditas de queso parmesano rallado
- 4 cucharaditas de semillas de calabaza tostadas saladas
Instructions
Paso 1.- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con aceite en aerosol. Anuncio
Paso 2.- Corte la calabaza por la mitad a lo largo y retire las semillas. Cortar transversalmente en rebanadas de 1 pulgada.
Paso 3.- Combine 1 cucharada de aceite, 1 1/2 cucharadas de mostaza, ajo, romero, ralladura de limón, 1/2 cucharada de jugo de limón, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande. Agregue el pollo y la calabaza y revuelva para cubrir. Disponer en una sola capa sobre el molde preparado.
Paso 4.- Hornee, sin revolver ni voltear, hasta que la calabaza comience a dorarse y el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados F, de 20 a 22 minutos. Transfiera el pollo a una tabla de cortar limpia y corte en rodajas.
Paso 5.- Mientras tanto, bata las 2 cucharadas de aceite restantes, 1/2 cucharada de mostaza, 1 1/2 cucharadas de jugo de limón, jarabe de arce, tomillo y la 1/2 cucharadita de pimienta restante y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón mediano. Agregue verduras y revuelva para cubrir.
Paso 6.- Divida las verduras en 4 platos para servir. Cubra con el pollo y la calabaza, el queso parmesano y las semillas de calabaza.
Notes
Sugerencias Sugerencia: Puede encontrar delicata y calabaza bellota en la sección de productos agrícolas de muchas tiendas de comestibles. La calabaza Delicata tiene una cáscara comestible, pero la calabaza bellota no, por lo que puede quitar la cáscara de la calabaza bellota antes de servirla o simplemente comerla alrededor.
Información Nutricional De La Receta Pollo Asado Y Calabaza De Invierno Sobre Verduras Mixtas
Tamaño de la porción:- 2 tazas de ensalada, 3 onzas de pollo y 2 rebanadas de calabaza
Por porción:- 415 calorías; proteína 31g; carbohidratos 38,7 g; fibra dietética 7,2 g; azúcares 10,3 g; grasa 16,5 g; grasa saturada 2,7 g; colesterol 84,2 mg; vitamina a iu 4118,4 UI; vitamina c 53,8 mg; folato 189,4 mcg; calcio 190,6 mg; hierro 4,2 mg; magnesio 166,1 mg; potasio 1767 mg; sodio 565,8 mg.
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