Pollo Estofado Al Pimentón
Disfruta de un exquisito Pollo Estofado al Pimentón, una receta irresistible que combina sabores intensos y texturas suaves. Elaborado con amor en “Sanarlab”, nuestro negocio dedicado a brindarte lo mejor en gastronomía saludable. ¡Déjate seducir por esta delicia! (160 caracteres)
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 6
Total de porciones: Salsa de poll
| 346 | Calorías | 15g | Grasa | 17g | Carbohidratos | 36g | Proteína |
Beneficios de la Pollo Estofado Al Pimentón
El pollo estofado al pimentón es una receta saludable que aporta varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
1. Alto contenido de proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza pollo sin piel, lo que reduce significativamente el contenido de grasas saturadas. Esto es beneficioso para mantener niveles saludables de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
3. Rica en vitaminas y minerales: El pimentón utilizado en esta receta es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la absorción de hierro. También aporta vitamina A, necesaria para la salud de la piel y la visión. Además, el pollo proporciona minerales como el zinc, hierro y fósforo.
4. Bajo en calorías: El pollo estofado al pimentón es una opción baja en calorías, lo que lo hace ideal para personas que desean mantener o perder peso. Además, al ser una receta casera, se pueden controlar los ingredientes y reducir la cantidad de sal y aceite utilizados.
5. Alto contenido de antioxidantes: El pimentón es rico en antioxidantes, como la vitamina C y los carotenoides, que ayudan a proteger el cuerpo contra los daños causados por los radicales libres y el envejecimiento celular.
En resumen, el pollo estofado al pimentón es una receta saludable que aporta proteínas de calidad, vitaminas, minerales y antioxidantes, al tiempo que es baja en grasas saturadas y calorías. Es una opción nutritiva y deliciosa que contribuye a una alimentación equilibrada y a mantener una buena salud.
Ingredientes de la Pollo Estofado Al Pimentón
¾ cucharadita de sal gruesa, dividida
½ cucharadita de pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de mantequilla
4 tazas de cebollas finamente cortadas en cubitos
Pinch de azúcar
1 taza de pimiento rojo en cubitos
½ taza de pimiento verde cortado en pie
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharadita de pimiento rojo triturado
1 cucharadita seca marjoram
1 taza de caldo de pollo reducido de sodio
½ taza de crema agria reducida de grasa
1 cucharada de harina para todo uso
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado, eneldo y/o cebollino
Pasos de la Pollo Estofado Al Pimentón
- Los trozos de pollo se secan con toallas de papel y sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
- Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola grande o un horno holandés a fuego medio. Agregue las cebollas y espolvoree con azúcar. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén muy suaves y de color marrón claro, de 10 a 15 minutos.
- Agregue pimientos, pasta de tomate, pimentón y pimiento rojo triturado. Agregue el pollo y revuelva suavemente en la mezcla de cebolla. Espolvorea con Marjoram y agregue caldo. Cubra la olla con una tapa ajustada y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté muy tierno, aproximadamente 50 minutos.
- Justo antes de que termine el pollo, bate la crema agria, la harina y la sal de 1/4 de cucharadita restante en un tazón pequeño hasta que quede suave.
- Cuando el pollo esté listo, retírelo a un plato. Revuelva la mezcla de crema agria en la salsa; Regrese a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que la salsa cubra la cuchara. Reduzca el fuego a bajo, regrese el pollo a la salsa y vuelva a calentar, aproximadamente 1 minuto. Servir adornado con perejil, eneldo y/o cebollino, si lo desea.
Consejos y/o Tips
Consejo con anticipación: Prepárese a través del paso 3, enfríe a temperatura ambiente y refrigere por hasta 1 día. Termine con los pasos 4-5 antes de servir.
Consejo: Si está utilizando una combinación de muslos, baquetas y senos, corte cada pecho a la mitad de forma transversal para hacer piezas del tamaño de un muslo. Y si compra piernas enteras, separe las baquetas y los muslos. Cuando las piezas tienen aproximadamente el mismo tamaño, cocinarán aproximadamente al mismo ritmo.
Información Nutricional de la Pollo Estofado Al Pimentón
Tamaño de la porción:- 1 pieza de pollo y aproximadamente 2/3 de taza de salsa
Por porción:- 346 calorías; proteína 36,3 g; hidratos de carbono 16,8 g; fibra dietética 3,7 g; azúcares 6,8 g; grasa 14,8 g; grasa saturada 4,6 g; colesterol 136,3 mg; vitamina a iu 2445,4 UI; vitamina c 52,9 mg; folato 49,4 mcg; calcio 73,8 mg; hierro 2,5 mg; magnesio 56,9 mg; potasio 695,3 mg; sodio 391,4 mg; tiamina 0,2 mg.
Intercambios:- 2 vegetales, 4 carne magra, 1 grasa
