Pollo Estofado Al Pimentón

Pollo Estofado Al Pimentón

Recetas Saludables

Pollo Estofado Al Pimentón
Disfruta de un exquisito Pollo Estofado al Pimentón, una receta irresistible que combina sabores intensos y texturas suaves. Elaborado con amor en "Sanarlab", nuestro negocio dedicado a brindarte lo mejor en gastronomía saludable. ¡Déjate seducir por esta delicia!

Tiempo de Prep

Calorías

346 kcl

Grasa

14.8 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Pollo Estofado Al Pimentón

El pollo estofado al pimentón es una receta saludable que aporta varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza pollo sin piel, lo que reduce significativamente el contenido de grasas saturadas. Esto es beneficioso para mantener niveles saludables de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
  3. Rica en vitaminas y minerales: El pimentón utilizado en esta receta es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la absorción de hierro. También aporta vitamina A, necesaria para la salud de la piel y la visión. Además, el pollo proporciona minerales como el zinc, hierro y fósforo.
  4. Bajo en calorías: El pollo estofado al pimentón es una opción baja en calorías, lo que lo hace ideal para personas que desean mantener o perder peso. Además, al ser una receta casera, se pueden controlar los ingredientes y reducir la cantidad de sal y aceite utilizados.
  5. Alto contenido de antioxidantes: El pimentón es rico en antioxidantes, como la vitamina C y los carotenoides, que ayudan a proteger el cuerpo contra los daños causados por los radicales libres y el envejecimiento celular.

En resumen, el pollo estofado al pimentón es una receta saludable que aporta proteínas de calidad, vitaminas, minerales y antioxidantes, al tiempo que es baja en grasas saturadas y calorías. Es una opción nutritiva y deliciosa que contribuye a una alimentación equilibrada y a mantener una buena salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3-3 1/2 libras piezas de pollo con hueso, (muslos, baquetas y/o pechos), piel eliminada, recortada (ver consejo)
  • ¾ cucharadita de sal gruesa, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 tazas de cebollas finamente cortadas en cubitos
  • Pinch de azúcar
  • 1 taza de pimiento rojo en cubitos
  • ½ taza de pimiento verde cortado en pie
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita seca marjoram
  • 1 taza de caldo de pollo reducido de sodio
  • ½ taza de crema agria reducida de grasa
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado, eneldo y/o cebollino
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Los trozos de pollo se secan con toallas de papel y sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.

  2. Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola grande o un horno holandés a fuego medio. Agregue las cebollas y espolvoree con azúcar. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén muy suaves y de color marrón claro, de 10 a 15 minutos.

  3. Agregue pimientos, pasta de tomate, pimentón y pimiento rojo triturado. Agregue el pollo y revuelva suavemente en la mezcla de cebolla. Espolvorea con Marjoram y agregue caldo. Cubra la olla con una tapa ajustada y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté muy tierno, aproximadamente 50 minutos.

  4. Justo antes de que termine el pollo, bate la crema agria, la harina y la sal de 1/4 de cucharadita restante en un tazón pequeño hasta que quede suave.

  5. Cuando el pollo esté listo, retírelo a un plato. Revuelva la mezcla de crema agria en la salsa; Regrese a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que la salsa cubra la cuchara. Reduzca el fuego a bajo, regrese el pollo a la salsa y vuelva a calentar, aproximadamente 1 minuto. Servir adornado con perejil, eneldo y/o cebollino, si lo desea.

consejos

Consejo con anticipación: Prepárese a través del paso 3, enfríe a temperatura ambiente y refrigere por hasta 1 día. Termine con los pasos 4-5 antes de servir.

Consejo: Si está utilizando una combinación de muslos, baquetas y senos, corte cada pecho a la mitad de forma transversal para hacer piezas del tamaño de un muslo. Y si compra piernas enteras, separe las baquetas y los muslos. Cuando las piezas tienen aproximadamente el mismo tamaño, cocinarán aproximadamente al mismo ritmo.

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