Pollo Estofado Con Champiñones Y Puerros

Recetas Saludables

Pollo Estofado Con Champiñones Y Puerros
Deléitate con nuestro exquisito Pollo Estofado con Champiñones y Puerros, una receta irresistible de Sanarlab que combina sabores auténticos y nutritivos. ¡Descubre el placer de una comida saludable y deliciosa en cada bocado!

Tiempo de Prep

45 minutos

Calorías

260 kcl

Grasa

12.7 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Pollo Estofado Con Champiñones Y Puerros

El pollo estofado con champiñones y puerros es una receta saludable que puede aportar varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos musculares, así como a promover la sensación de saciedad.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza pollo sin piel y no se añade grasa adicional, lo que la convierte en una opción baja en grasas saturadas. Esto es beneficioso para la salud cardiovascular y ayuda a mantener niveles de colesterol saludables.
  3. Alto contenido de fibra: Los champiñones y los puerros son ricos en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener una buena salud digestiva. Además, la fibra contribuye a la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
  4. Alto contenido de vitaminas y minerales: Esta receta proporciona una buena cantidad de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina B6, vitamina C, hierro y potasio. Estos nutrientes son necesarios para el funcionamiento adecuado del organismo y para mantener un sistema inmunológico fuerte.
  5. Bajo en sodio: Al preparar esta receta en casa, se puede controlar la cantidad de sal añadida, lo que la convierte en una opción baja en sodio. Esto es beneficioso para las personas que necesitan controlar su ingesta de sal, como aquellas con hipertensión arterial.

En resumen, el pollo estofado con champiñones y puerros es una receta saludable que aporta proteínas magras, fibra, vitaminas y minerales, y es baja en grasas saturadas y sodio. Incorporar esta receta en una dieta equilibrada puede contribuir a mantener una buena salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de uva o aguacate, dividido
  • 1 libra de muslos de pollo sin piel, recortados
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • 12 onzas de champiñones mixtos, picados de groseza
  • 2 tazas de puerro en rodajas (1 medio), enjuagado bien
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado o estragón, más más para guarnición
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 tazas de guisantes congelados
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio. Deleje de pollo y espolvoree con 1/4 cucharadita cada sal y pimienta. Agregue el pollo a la olla y cocine hasta que se dore en ambos lados, de 6 a 8 minutos en total. Transferir a una placa limpia.

  2. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite y champiñones a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren ligeramente, de 4 a 6 minutos. Agregue el puerro y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el puerro comience a suavizarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue el ajo y el tomillo (o estragón) y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Espolvorea la mezcla con harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

  3. Agregue el caldo, aumente el calor a alto y ponga a fuego lento, raspando cualquier trozo dorado. Ajuste el calor para mantener un poco a fuego lento. Devuelva el pollo y cualquier jugos acumulados, cubra y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un muslo registre 165 grados F, aproximadamente 10 minutos. Sazone con la 1/2 cucharadita restante de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

  4. Transfiera el pollo a una fuente de servicio. Agregue los guisantes y la mostaza a la salsa y cocine, descubierto, hasta que los guisantes se calenten, aproximadamente 2 minutos. Coloque la salsa sobre el pollo y adorne con más tomillo (o estragón), si lo desea.

consejos

La exposición al sol desencadena la producción de vitamina D en los hongos, lo que los convierte en una de las pocas fuentes de alimentos de este nutriente. Los hongos silvestres tienen aún más D que el cultivo, que generalmente se cultivan en la oscuridad.

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