Receta de Rabe De Brócoli Con Sabor Vietnamita

Rabe De Brócoli Con Sabor Vietnamita Un simple aderezo de salsa de pescado, jugo de lima y pimiento picante le da al brócoli un toque vietnamita. Pruébalo con cerdo a la parrilla y arroz.

Rabe De Brócoli Con Sabor Vietnamita

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Serves: 4

Nutrition facts: 67 calories 4.1 gramos fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

• 1 manojo de brócoli rabe (alrededor de 1 libra), cortado y picado
• 1 cucharada de salsa de pescado (ver Nota)
• 1 ½ cucharaditas de jugo de lima
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 diente de ajo, picado
• 1/8-1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
• 1 cucharada de aceite de canola

Instructions

Paso 1.- Cocine el brócoli rabe en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté verde brillante y apenas tierno, de 1 a 2 minutos. Escurra en un colador y presione suavemente para sacar la mayor cantidad de agua posible. Anuncio

Paso 2.- Combine la salsa de pescado, el jugo de limón, el azúcar, el ajo y el pimiento rojo molido al gusto en un tazón pequeño; Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Paso 3.- Caliente el aceite en un horno holandés o en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el brócoli rabe y cocine, revolviendo, hasta que esté tierno, de 2 a 3 minutos. Agregue la mezcla de salsa de pescado y cocine, revolviendo, 1 minuto más.

Notes

Consejos Nota sobre los ingredientes: La salsa de pescado es un condimento picante del sudeste asiático elaborado con pescado salado y fermentado. Encuéntralo en la sección de comida asiática de los grandes supermercados y en los mercados de especialidades asiáticas. Usamos la salsa de pescado Thai Kitchen, más baja en sodio que otras marcas (1190 mg por cucharada), en nuestros análisis nutricionales.

Información Nutricional De La Receta Rabe De Brócoli Con Sabor Vietnamita

Intercambios:- 1 verdura, 1 grasa

Tamaño de la porción:- alrededor de 2/3 de taza

Por porción:- 67 calorías; proteína 4,2 g; carbohidratos 5,5 g; fibra dietética 2,9 g; azúcares 1,6 g; grasa 4,1 g; grasa saturada 0,3 g; vitamina a iu 2997,7 UI; vitamina c 23,8 mg; folato 94,4 mcg; calcio 124,2 mg; hierro 2,5 mg; magnesio 25,4 mg; potasio 228,6 mg; sodio 335,1 mg; tiamina 0,2 mg; azúcar añadido 1g.