¡Disfruta de un exquisito Salmón a la Plancha con la receta de Sanarlab! Deléitate con este plato profesionalmente preparado, lleno de sabor y beneficios para tu salud. ¡Una opción irresistible para los amantes del buen comer!

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

Porciones: 4

Total de porciones:

Beneficios de la Receta De Salmón A La Plancha

La receta de Salmón a la Plancha es una opción saludable y deliciosa que puede aportar varios beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos:

1. Alto contenido de ácidos grasos omega-3: El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, especialmente de EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). Estos ácidos grasos son esenciales para la salud del corazón, ya que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, disminuir la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares.

2. Fuente de proteínas de alta calidad: El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo y mantenimiento de músculos fuertes y sanos.

3. Rico en vitaminas y minerales: El salmón es una buena fuente de varias vitaminas y minerales, como vitamina D, vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, calcio, hierro, magnesio y zinc. Estos nutrientes son necesarios para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la salud ósea, la producción de energía y la salud general.

4. Bajo en calorías y grasas saturadas: La receta de salmón a la plancha es una opción baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una alternativa saludable para aquellos que desean mantener un peso saludable y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la obesidad.

5. Beneficios para la salud cerebral: Los ácidos grasos omega-3 presentes en el salmón también pueden tener efectos positivos en la salud cerebral. Se ha demostrado que estos ácidos grasos mejoran la función cognitiva, la memoria y el estado de ánimo, y pueden ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

Recuerda que la forma de preparación también es importante para mantener los beneficios para la salud. Al cocinar el salmón a la plancha, se reduce la necesidad de agregar grasas adicionales, lo que ayuda a mantener su perfil nutricional saludable.

Notas de nutrición

¿El salmón es saludable?

¡Sí! El salmón se considera un pescado graso , rico en ácidos grasos omega-3 saludables saludables. Se cree que los omega-3 reducen la inflamación en el cuerpo y protegen el corazón al reducir los niveles de triglicéridos, la presión arterial, los coágulos sanguíneos y los latidos cardíacos irregulares. Esto también puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.

Además de la grasa sana, el salmón también contiene un poderoso antioxidante llamado astaxantina. Es lo que le da a Salmon su carne de color naranja, y cuanto más oscuro sea el color, cuanto más altos sean los niveles de astaxantina que contiene el pez. Este potente antioxidante también se ha relacionado con la protección contra la inflamación y, en consecuencia, la enfermedad cardiovascular, el cáncer, las enfermedades oculares y el envejecimiento.

¿Es seguro comer piel de salmón?

Mientras que algunas personas evitan la piel porque no están seguros de que sea seguro comer, o la idea de comerla es poco atractiva, la piel de salmón es segura para comer. No solo es seguro, sino que también está lleno de los mismos nutrientes que tiene la carne de salmón. Si elige quitar la piel, espere hasta que el pescado esté cocido. Mantener la piel puesta puede ayudar a los peces a mantener más de esas grasas y nutrientes saludables.

¿Cuáles son las diferencias nutricionales entre el salmón salvaje y la cultivo?

El salmón silvestre tiende a tener menos grasa que el salmón de cultivo porque el salmón debe nadar más para encontrar alimentos, en otras palabras, los peces salvajes hacen más ejercicio que el salmón de cultivo. Pero recuerde, el tipo de grasa en el salmón es principalmente del tipo saludable para el corazón. El salmón salvaje también tiende a tener una carne más profunda, lo que significa que tienen más astaxantina antioxidante. Dicho esto, el salmón salvaje también puede tener un sabor más fuerte que el salmón de cultivo y puede secarse más durante el proceso de cocción debido a que tiene menos grasa. En última instancia, O opción, armada o salvaje, es una opción saludable y nutricional , así que compre lo que prefiera.

consejos de la cocina de prueba

¿El salmón es sostenible?

Hay algunos factores para determinar si el salmón que está comprando es sostenible, como el tipo de salmón, de donde es y si está capturado en la naturaleza o cultivado. Para las elecciones informadas, verifique los sitios web de fuentes de buena reputación como Seafod Watch o el Consejo de Administración de Marina , que tienen información actualizada sobre salmón sostenible.

No tengo pimienta de limón, ¿qué puedo usar en su lugar?

Si no tiene Pepper de limón, puede usar su condimento favorito sin sal comprado en la tienda. También puede hacer el suyo condimento de salmón Como sustituto del condimento en esta receta.

¿Cómo se compra el salmón más fresco?

Al comprar filetes de salmón fresco, el salmón debe ser firme al tacto y debe recuperarse después de tocar. Debe tener un olor leve y neutro y no ser demasiado sospechoso.

Compré salmón sin piel. ¿Cómo ajusto esta receta?

No hay necesidad de ajustar la receta. Puede obtener filetes de salmón sin piel de sartén después del procedimiento en el paso 2.

Preguntas frecuentes

¿Qué lado del salmón se quita primero?

Derriba el lado de la piel del salmón primero, durante aproximadamente 3 a 4 minutos, hasta que se libera desde la sartén y está crujiente.

No tengo un termómetro. ¿Cómo sé cuándo termina el salmón?

Es mejor usar un termómetro de lectura instantánea para verificar si hay donación interna, pero hay un par de señales para buscar si no tiene uno. El salmón se cocina cuando se vuelve opaco hasta el final y se desprende fácilmente con un tenedor.

Informes adicionales por Carrie Myers y Sanarlab

Ingredientes de la Receta De Salmón A La Plancha

Pasos de la Receta De Salmón A La Plancha

1. Patear el salmón y espolvoree en ambos lados con ajo en polvo, sal y pimienta de limón.
2. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue el salmón, el lado de la piel hacia abajo; Cocine, presionando los filetes ligeramente con una espátula hasta que descansen contra la sartén, aproximadamente 15 segundos. Suelte la espátula y continúe cocinando hasta que la piel se libere fácilmente desde la sartén y los bordes de pescado sean opacos, de 3 a 4 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y voltee el salmón. Agregue ajo y mantequilla a la sartén; Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la porción más gruesa registre 145 ° F, de 2 a 4 minutos, girando la mantequilla en la sartén ocasionalmente. Retire y deseche el clavo del ajo.
3. Transferir el salmón a una fuente; Espolvorea uniformemente con hierbas y ralladura de limón. Servir con rodajas de limón.
   

   Fotógrafo: Morgan Hunt Glaze, Food Stylist: Ruth Blackburn, Prop Stylist: Christine Keely

Información Nutricional de la Receta De Salmón A La Plancha