Receta de Relleno De Calabaza Y Ostra
Relleno De Calabaza Y Ostra Esta saludable receta de relleno de ostras con calabaza moscada es una versión aligerada de la guarnición navideña imprescindible. Ya sea que lo llame relleno o aderezo, puede hacerlo húmedo o crujiente. Si le gustan los rellenos extra húmedos, hornéelo tapado durante los 50 minutos completos; si le gustan algunos trozos crujientes encima, siga la receta de relleno de ostras tal como está escrita: hornee tapado durante unos 30 minutos, luego sin tapar durante 20 minutos adicionales.
Ingredients
- 10 tazas de jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de puerros picados
- 1 taza de bulbo de hinojo cortado en cubitos
- taza de calabaza moscada cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado o 2 cucharaditas de perejil seco
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado o 2 cucharaditas de tomillo seco
- 2-3 tazas de caldo bajo en sodio
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de ostras desconchadas (ver Consejo), cortadas por la mitad o en cuartos
- ½ cucharadita de pimienta molida
Instructions
Paso 1.- Precaliente el horno a 275 grados F. Extienda el pan en una bandeja para hornear grande y hornee hasta que esté seco al tacto, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar. Transferir a un tazón grande. Anuncio
Paso 2.- Aumente la temperatura del horno a 350 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.
Paso 3.- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los puerros, el hinojo y la calabaza; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, de 3 a 5 minutos. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos más. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue el perejil y el tomillo y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Raspe la mezcla sobre el pan. Derrita la mantequilla en la sartén, raspando los pedacitos dorados, luego raspe sobre el pan. Agregue caldo al gusto, ostras y pimienta a la mezcla de pan y revuelva para combinar. Transfiera a la fuente para hornear preparada. Rocíe un lado de un trozo de papel aluminio con aceite en aerosol y cubra el relleno, con el lado rociado hacia abajo.
Paso 4.- Hornear durante 30 minutos. Destape y continúe horneando hasta que estén doradas, unos 20 minutos más.
Notes
Sugerencias Sugerencia anticipada: Tueste el pan y guárdelo, sin tapar, a temperatura ambiente, hasta por 2 días. Busque ostras previamente desconchadas por libra en el mostrador de mariscos o empacadas en recipientes de plástico en el departamento de mariscos de la mayoría de los supermercados. Un recipiente de 8 onzas rinde apenas 1 taza de ostras sin cáscara escurridas.
Información Nutricional De La Receta Relleno De Calabaza Y Ostra
Intercambios:- 2 almidón, 1/2 vegetal, 1 1/2 grasa
Tamaño de la porción:- alrededor de 3/4 de taza
Por porción:- 228 calorías; proteína 7,8 g; hidratos de carbono 29,3 g; fibra dietética 2g; azúcares 3,6 g; grasa 9,3 g; grasa saturada 3,8 g; colesterol 22,1 mg; vitamina a iu 2108,7 UI; vitamina c 8,1 mg; folato 95,5 mcg; calcio 66,8 mg; hierro 3,7 mg; magnesio 31,8 mg; potasio 261,1 mg; sodio 309,9 mg; tiamina 0,3 mg.
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