Relleno De Cebolla Caramelizada Y Manzana

1. Para preparar las cebollas: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas en rodajas, 2 cucharaditas de tomillo y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos. Agregue el vino y cocine, revolviendo ocasionalmente y reduciendo el calor si es necesario, hasta que las cebollas estén doradas profundamente, de 20 a 25 minutos más. Agregue vinagre, aumente el calor a alto y cocine, raspando los brocas dorados, hasta que el vinagre se evapore, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a un tazón grande.

2. Para preparar el relleno: mientras tanto, precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con spray de cocción.

3. Mezcle el pan con aceite y pimienta en una gran bandeja para hornear con borde. Hornee, revolviendo una vez, hasta que esté crujiente, aproximadamente 15 minutos. Agregue al tazón con las cebollas.

4. Reduzca la temperatura del horno a 400 grados.

5. Caliente la mantequilla en la sartén a fuego medio-alto. Agregue el apio y la cebolla cortada en cubitos; Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla comience a dorarse, de 6 a 8 minutos. Agregue manzanas, salvia, tomillo y sal. Reduzca el fuego a mediano y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas comiencen a suavizarse, aproximadamente 5 minutos. Transfiera al tazón con las cebollas y el pan. Agregue el caldo y revuelva suavemente hasta que esté bien combinado. Transfiera a la fuente de hornear preparada. Cubrir con papel de aluminio.

6. Hornee por 20 minutos. Descubra y continúe horneando hasta que la parte superior esté crujiente, unos 15 minutos más.

consejos

Para avanzar: refrigere las cebollas caramelizadas (paso 1) por hasta 1 semana. Prepare el relleno (pasos 2-5) y refrigere por hasta 1 día; Deje reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de hornear.