Risotto De Calabaza De Invierno

Recetas Saludables

Risotto De Calabaza De Invierno
Descubre el exquisito Risotto de Calabaza de Invierno, una deliciosa receta elaborada con ingredientes frescos y de calidad. Disfruta de los sabores reconfortantes que solo Sanarlab puede ofrecerte. ¡Sorprende a tus invitados con esta opción saludable y llena de sabor! #Sanarlab #RisottoDeCalabazaDeInvierno

Tiempo de Prep

Calorías

405 kcl

Grasa

10.1 gr

Porciones

4

Descubre el exquisito Risotto de Calabaza de Invierno, una deliciosa receta elaborada con ingredientes frescos y de calidad. Disfruta de los sabores reconfortantes que solo Sanarlab puede ofrecerte. ¡Sorprende a tus invitados con esta opción saludable y llena de sabor! #Sanarlab #RisottoDeCalabazaDeInvierno

Beneficios de la receta Risotto De Calabaza De Invierno

El Risotto de Calabaza de Invierno elaborado con los productos de la empresa Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de nutrientes: La calabaza de invierno es rica en vitaminas A, C y E, así como en minerales como el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, la salud ocular y la salud cardiovascular.
  2. Fuente de fibra: La calabaza de invierno es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
  3. Baja en calorías: El risotto de calabaza de invierno elaborado con los productos de Sanarlab es una opción saludable y baja en calorías. Esto lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mantener o perder peso.
  4. Antioxidantes: La calabaza de invierno contiene antioxidantes como los carotenoides, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes también pueden tener propiedades antiinflamatorias y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.
  5. Mejora la salud ocular: La calabaza de invierno es rica en vitamina A y otros antioxidantes que son beneficiosos para la salud ocular. Estos nutrientes pueden ayudar a prevenir la degeneración macular y mantener una visión saludable a medida que envejecemos.

En resumen, el risotto de calabaza de invierno elaborado con los productos de la empresa Sanarlab es una opción saludable y deliciosa que ofrece varios beneficios para la salud, como un alto contenido de nutrientes, fibra, antioxidantes y mejora de la salud ocular.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 5 tazas de caldo de pollo de sodio reducido, o caldo de vegetales
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 chalotes medianos, en rodajas finas
  • 3 tazas peladas peladas picadas, Hubbard, Kuri rojo o calabaza Kabocha (piezas de 1/2 pulgadas)
  • 2 tazas de champiñones shiitake, en rodajas finas
  • ½ cucharadita de tomillo secado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta recién molida
  • 1/8 cucharadita de hilos de azafrán derribados, (opcional)
  • 1 taza de arroz arborio
  • 1/2 taza de vino blanco seco o vermut seco
  • ½ taza de queso parmigiano-reggiano finamente rallado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque el caldo en una cacerola media; Trae a fuego lento a fuego medio-alto. Reduzca el calor para que el caldo permanezca humeante, pero no esté a fuego lento.

  2. Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar chalotes; Cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue la calabaza y los champiñones; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones emitan su líquido, aproximadamente 5 minutos. Agregue tomillo, sal, pimienta y azafrán (si se usa); Cocine por 30 segundos. Agregar arroz; Revuelva hasta que esté translúcido, aproximadamente 1 minuto. Agregue vino (o vermut) y cocine, revolviendo, hasta que esté casi absorbido por el arroz, aproximadamente 1 minuto.

  3. Agregue 1/2 taza del caldo caliente; Reduzca el fuego a una suave a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el líquido haya sido absorbido. Continúe agregando el caldo 1/2 taza a la vez, revolviendo después de cada adición hasta que todo el líquido haya sido absorbido, hasta que el arroz esté tierno y cremoso, de 30 a 40 minutos en total. (Es posible que le quede algo de caldo). Retire del fuego y agregue el queso.

consejos

Nota: Literalmente, el estigma seco de Crocus Sativus, el azafrán es la especia más cara del mundo. Se requieren más de 75,000 flores para cada libra de azafrán. Afortunadamente, un poco hace mucho. Se usa con moderación para agregar color y sabor amarillo dorado a una amplia variedad de alimentos de inspiración en el Medio Oriente, africano y Europeo. Encuéntralo en la sección del herbaltario especializado de grandes supermercados, tiendas de alimentos gourmet y Tienda.com. Envuelto en papel de aluminio y colocado en un recipiente con una tapa ajustada, se mantendrá en un lugar fresco y seco durante varios años.

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