Deléitate con nuestro exquisito Risotto Verde, una receta única y saludable proveniente de Sanarlab. Disfruta de una combinación perfecta de sabores y texturas en cada bocado. ¡Déjate seducir por esta delicia culinaria! #Sanarlab #RisottoVerde #RecetaSaludable

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 1 hora

Porciones: 8

Total de porciones: 8 porciones d

Beneficios de la Risotto Verde

El risotto verde es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios específicos:

1. Alto contenido de nutrientes: El risotto verde está hecho con ingredientes como espinacas, guisantes y caldo de verduras, lo que lo convierte en una comida rica en nutrientes. Estos ingredientes son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes que son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.

2. Fuente de fibra: Las espinacas y los guisantes utilizados en el risotto verde son ricos en fibra. La fibra es importante para la salud digestiva, ya que ayuda a mantener el sistema digestivo en movimiento y previene el estreñimiento.

3. Bajo en calorías: El risotto verde puede ser una opción de comida baja en calorías si se prepara con ingredientes saludables y se controla el tamaño de las porciones. Esto puede ser beneficioso para aquellos que están tratando de perder peso o mantener un peso saludable.

4. Alto contenido de antioxidantes: Las espinacas y los guisantes son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.

5. Fuente de proteínas: El risotto verde puede ser una fuente de proteínas si se agrega queso parmesano u otros ingredientes ricos en proteínas. La proteína es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

En general, el risotto verde hecho con ingredientes saludables puede ser una opción de comida nutritiva y deliciosa que brinda varios beneficios para la salud. Sin embargo, es importante recordar que la salud depende de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable en general.

Ingredientes de la Risotto Verde

Pasos de la Risotto Verde

1. Lleva el caldo a fuego lento en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Reduzca el calor para que el caldo permanezca humeante, pero no esté a fuego lento.
2. Enjuague a las espinacas bien con agua fría y colóquelo en un tazón grande apto para microondas. Cubra con envoltura de plástico y golpee varios agujeros. Microondas en alto hasta que se marchitó, de 2 a 3 minutos. Deja enfriar, luego exprima el exceso de humedad. Transfiera a un procesador o licuadora de alimentos, agregue la albahaca y haga puré hasta que esté suave; dejar de lado.
3. Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-bajo. Agregue chalotes (o cebolla) y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue arroz y sal y revuelva para cubrir.
4. Revuelva 1/2 taza del caldo caliente y un generoso chapoteo de vino en el arroz. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido haya sido absorbido. Continúe cocinando en medio-bajo, agregando caldo en incrementos de 1/2 taza seguido de un toque de vino y revolviendo con frecuencia después de cada adición, hasta que la mayor parte del líquido sea absorbido. El risotto se realiza cuando has usado todo el caldo y el vino y el arroz es cremoso y solo tierno, en total de 25 a 35 minutos. Agregue el puré de espinacas reservado.
5. Retirar del fuego; Agregue 3/4 de taza de queso y pimienta. Sirva rociado con piñones y el 1/4 taza restante de queso.

Consejos y/o Tips

Nota: El caldo con sabor a pollo, un caldo vegetariano a pesar de su nombre, es preferible al caldo de vegetales en algunas recetas por su sabor abundante y rico. A veces llamado “caldo sin pollo”, se puede encontrar con las sopas en la sección de alimentos naturales de la mayoría de los supermercados.

Consejo: tostadas de tostadas: coloque en una sartén seca pequeña y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, de 2 a 4 minutos.

Información Nutricional de la Risotto Verde

Tamaño de la porción:- alrededor de 3/4 de taza

Por porción:- 288 calorías; proteína 10,4 g; carbohidratos 34,4 g; fibra dietética 1,8 g; azúcares 1,7 g; grasa 10,2 g; grasa saturada 2,5 g; colesterol 7,2 mg; vitamina a iu 3326,6 UI; vitamina c 5,9 mg; folato 56 mcg; calcio 181 mg; hierro 2,3 mg; magnesio 53,7 mg; potasio 400 mg; sodio 612,2 mg; tiamina 0,1 mg.

Intercambios:- 2 almidón, 1 verdura, 2 grasa