Rotini Con Salsa Cremosa De Calabaza Y Pasta

Rotini Con Salsa Cremosa De Calabaza Y Pasta

Receta de Rotini Con Salsa Cremosa De Calabaza Y Pasta | Sanarlab

Receta de Rotini Con Salsa Cremosa De Calabaza Y Pasta – Esta cremosa salsa de calabaza para pasta, enriquecida con hierbas frescas y queso parmesano, es una excelente alternativa otoñal a la tradicional salsa a base de tomate. 
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Rotini Con Salsa Cremosa De Calabaza Y Pasta

Esta cremosa salsa de calabaza para pasta, enriquecida con hierbas frescas y queso parmesano, es una excelente alternativa otoñal a la tradicional salsa a base de tomate. Aquí lo servimos con pasta, pero también se puede usar en pizza o como salsa para mojar junto con palitos de pan recién horneados.

  • Author: Sanarlab
  • Prep Time: 20 minutos
  • Total Time: 20 minutos
  • Yield: 4 1x
  • Category: Recetas Saludables De Calabaza
  • Method: Cocción
  • Cuisine: Saludable
  • Diet: Sin Huevo, Sin Nueces, Sin Soya, Vegetariano

Ingredients

Scale

chayotes medianos, pelados y sin semillas (ver Consejo)

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

¼ taza de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de mostaza Dijon

¼ de cucharadita de pasta de anchoas

1 cabeza de lechuga Bibb o Boston

1 cucharada de pimiento rojo picado

Instructions

Paso 1.- Ponga a hervir una olla grande de agua. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva 1/2 taza del agua de la cocción, luego escurre la pasta. Anuncio

Paso 2.- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los chalotes y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos. Agregue las hierbas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Paso 3.- Reduzca el fuego a bajo y mezcle la calabaza, el caldo, mitad y mitad, vinagre, pimienta, sal y 4 cucharadas de queso parmesano; cocine, revolviendo constantemente, hasta que se reduzca y espese, aproximadamente 3 minutos. Agregue la pasta y suficiente agua de cocción reservada para lograr la consistencia deseada. Divida entre 4 tazones y cubra cada uno con 1 cucharada de queso parmesano.

Nutrition

  • Calories: 358
  • Sugar: 9g
  • Fat: 9g
  • Saturated Fat: 3g
  • Carbohydrates: 57g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 14 mg

Keywords: Rotini Con Salsa Cremosa De Calabaza Y Pasta, receta de Rotini Con Salsa Cremosa De Calabaza Y Pasta

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