Receta de Salade De Christophines Ensalada De Chayote
Salade De Christophines Ensalada De Chayote Esta sencilla ensalada de verano, inspirada en ensaladas similares que se sirven en Guadalupe, presenta la calabaza que se llama christophine en Guadalupe, chayote en México y partes de los EE. UU., chocho en Jamaica, xuxu en Brasil y mirliton en Nueva Orleans. Es un complemento refrescante para el curry caribeño y otros platos picantes. Lee más sobre esta receta aquí.
Ingredients
- 2 chayotes medianos, pelados y sin semillas (ver Consejo)
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de mostaza Dijon
- ¼ de cucharadita de pasta de anchoas
- 1 cabeza de lechuga Bibb o Boston
- 1 cucharada de pimiento rojo picado
Instructions
Paso 1.- Usando los agujeros grandes de un rallador de caja, ralle el chayote. Coloque el chayote rallado en una toalla de algodón limpia (no de felpa) y apriete bien para liberar el exceso de líquido. Transfiere el chayote a un tazón mediano. Batir el vinagre, el aceite, la mostaza y la pasta de anchoas en un tazón pequeño. Vierte la vinagreta sobre el chayote; mezcle bien para combinar. Ponga a un lado para marinar durante 10 minutos. Anuncio
Paso 2.- Coloque las hojas de lechuga en un plato mediano. Cubra con el chayote marinado y decore con pimiento. Servir inmediatamente.
Notes
Tip La calabaza Chayote es una calabaza pequeña en forma de pera con un sabor suave y dulce. Para pelarlos y quitarles las semillas, corte una rebanada delgada de cada extremo y use un pelador de verduras para quitar la piel delgada. Con un cuchillo afilado, corte la calabaza en cuartos, luego corte el centro blanco y la semilla.
Información Nutricional De La Receta Salade De Christophines Ensalada De Chayote
Tamaño de la porción:- 1/2 taza
Por porción:- 143 calorías; grasa 14g; sodio 40 mg; carbohidratos 5g; fibra dietética 2g; proteína 1g; azúcares 2g; grasa saturada 2g; vitamina aiu 197IU; potasio 144 mg.
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