Receta de Salmón A La Parrilla Con Salsa De Cilantro Y Jengibre
Salmón A La Parrilla Con Salsa De Cilantro Y Jengibre El jengibre, la salsa de pescado y la miel se combinan para crear una deliciosa salsa para rociar en esta sencilla receta de salmón a la parrilla. Busque chiles rojos tailandeses en la sección de productos agrícolas de su supermercado, o use un jalapeño verde o rojo en su lugar. Este plato de salmón no solo es delicioso, sino que también lleva solo 25 minutos prepararlo, lo que lo convierte en la pieza central ideal para una cena saludable entre semana.
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharadita de chile rojo tailandés sin semillas picado (alrededor de 1 grande) o chile jalapeño
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de miel
- 1 diente de ajo mediano, machacado en pasta
- 1 libra de filete de salmón con piel (alrededor de 2 pulgadas de grosor), preferiblemente capturado en la naturaleza, cortado en 4 porciones
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ¼ cucharadita de sal
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Para preparar la salsa: bata el aceite, el jugo de limón, el cilantro, la salsa de pescado, el chile (o jalapeño), el jengibre, la miel y el ajo en un tazón pequeño. Reserva 1 cda. de la salsa en un tazón pequeño separado para usar para rociar. Anuncio
Paso 2.- Para preparar el salmón: Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (vea el Consejo). Seque el salmón con toallas de papel. Frote aceite por todo el salmón. Espolvorea ambos lados con pimienta y sal. Coloque el salmón en la parrilla, con la piel hacia arriba. Ase a la parrilla hasta que el salmón se levante de las rejillas sin pegarse, unos 6 minutos. Voltee el salmón y cepille con la 1 cucharada reservada. salsa. Cocine hasta que el salmón se levante de las parrillas sin pegarse y se desmenuce con un tenedor, de 1 a 2 minutos más. Servir con la salsa restante.
NOTAS
Consejos Consejo: Limpie bien las rejillas de la parrilla antes de asar a la parrilla para evitar que los filetes de pescado se peguen. Para engrasar las rejillas, empape una toalla de papel con aceite vegetal, sosténgala con pinzas y frótela sobre las rejillas. (No use aerosol para cocinar en una parrilla caliente). Equipo: Parrilla de carbón o de gas
Información Nutricional De La Receta Salmón A La Parrilla Con Salsa De Cilantro Y Jengibre
Tamaño de la porción:- 3 oz. pescado + alrededor de 2 cucharaditas. salsa
Por porción:- 204 calorías; proteína 22,8 g; carbohidratos 2,4 g; fibra dietética 0,1 g; azúcares 1,6 g; grasa 11,2 g; grasa saturada 2g; colesterol 53 mg; vitamina a ui 192,4 UI; vitamina c 4mg; folato 14,1 mcg; calcio 47,6 mg; hierro 0,7 mg; magnesio 35,4 mg; potasio 436,9 mg; sodio 319,6 mg; azúcar añadido 1,4g.
