Receta de Salmón A La Parrilla Y Verduras Con Vinagreta De Limón Y Ajo Carbonizado
Salmón A La Parrilla Y Verduras Con Vinagreta De Limón Y Ajo Carbonizado Esta receta de salmón a la parrilla combinado con verduras a la parrilla y una vinagreta de limón y ajo carbonizado captura el sabor del verano con el sabor ahumado de la parrilla. Los espárragos y los calabacines son rápidos y fáciles de asar y combinan muy bien con el salmón.
INGREDIENTES
- 2 calabacines medianos, recortados y cortados por la mitad a lo largo
- 1 libra de espárragos, recortados
- 5 - 6 cucharadas de vinagreta de limón y ajo carbonizada, cantidad dividida
- 1 ¼ libras de filete de salmón, cortado en 4 porciones
- ¼ de cucharadita de sal, dividida
- ¼ de cucharadita de pimienta molida, dividida
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Anuncio
Paso 2.- Cepille los calabacines y los espárragos con 2 cucharadas de vinagreta y espolvoree con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta. Rocíe el salmón con 2 cucharaditas de vinagreta y espolvoree con el 1/8 de cucharadita restante de sal y pimienta.
Paso 3.- Coloque las verduras y los trozos de salmón, con la piel hacia abajo, en la parrilla. Ase las verduras, volteándolas varias veces, hasta que estén tiernas, de 6 a 8 minutos. Asa el salmón, sin voltearlo, hasta que se desmenuce con un tenedor, de 8 a 10 minutos.
Paso 4.- Corta las verduras en 3 o 4 piezas y colócalas en un tazón mediano. Rocíe con 2 cucharadas de vinagreta y revuelva para cubrir. Retire la piel del salmón, si lo desea; Sirve el salmón junto con las verduras. Rocíe el salmón con 1 cucharada de vinagreta, si lo desea. (Refrigere cualquier vinagreta restante por hasta 3 días).
Información Nutricional De La Receta Salmón A La Parrilla Y Verduras Con Vinagreta De Limón Y Ajo Carbonizado
Tamaño de la porción:- 4 oz. salmón y 1 taza de verduras
Por porción:- 322 calorías; proteína 32g; carbohidratos 10g; fibra dietética 3g; azúcares 5g; azúcar añadido 1g; grasa 18g; grasa saturada 3g; monograsa 9g; grasa polivinílica 5g; colesterol 78 mg; vitamina a iu 1153 UI; vitamina b1 tiamina 1mg; vitamina b3 niacina 13 mg; vitamina b12 5mcg; vitamina c 28 mg; vitamina e iu 4IU; folato 120 mg; vitamina k 55 mg; sodio 303 mg; calcio 66 mg; hierro 4mg; magnesio 77 mg; fósforo 383 mg; potasio 1202 mg; zinc 2 mg; ácidos grasos omega 3 3g; ácido graso omega 6 1g; equivalentes de niacina 19 mg; selenio 55mcg.
