Receta de Salmón Ahumado De Arce Y Mostaza
Salmón Ahumado De Arce Y Mostaza No hay nada más fácil, o más delicioso, que esta receta rápida de salmón asado cubierto con una salsa ahumada de arce y mostaza. La dulzura del arce equilibra la mostaza picante; pimentón ahumado o chipotle molido agrega otra capa de sabor. Pida en el mostrador de pescado que le corten el salmón en cuatro filetes de 4 onzas sin piel. Sirva con judías verdes tostadas y cuscús de trigo integral mezclado con nueces y cebolletas.
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de mostaza integral o Dijon
- 1 cucharada de jarabe de arce puro
- ¼ de cucharadita de pimentón ahumado o chile chipotle molido (ver Notas)
- ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
- ⅛ cucharadita de sal
- 4 filetes de salmón capturado en la naturaleza cortados en el centro sin piel de 4 onzas (ver Notas)
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y cubra con aceite en aerosol. Anuncio
Paso 2.- Combine la mostaza, el jarabe de arce, el pimentón (o chipotle), la pimienta y la sal en un tazón pequeño. Coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada. Extienda la mezcla de mostaza uniformemente sobre el salmón. Ase hasta que esté completamente cocido, de 8 a 12 minutos.
NOTAS
Consejos Notas: El pimentón ahumado está hecho de pimientos rojos secados con humo y agrega un sabor terroso y ahumado. Busque diferentes tipos de paprika en algunos supermercados grandes o en tienda.com o penzeys.com. Los chiles chipotles son chiles jalapeños secos y ahumados. El chile chipotle molido se puede encontrar en la sección de especias de la mayoría de los supermercados o en línea en penzeys.com. El salmón capturado en la naturaleza del Pacífico (preferiblemente de Alaska) se considera la mejor opción para el medio ambiente porque se pesca de manera más sostenible y tiene una población más grande y estable. Debe evitarse el salmón de piscifactoría, incluido el Atlántico, ya que pone en peligro a la población de salmón salvaje. Para obtener más información, visite Seafood Watch del Acuario de la Bahía de Monterey en Seafoodwatch.org.
Información Nutricional De La Receta Salmón Ahumado De Arce Y Mostaza
Intercambios:- 3 carnes magras
Por porción:- 148 calorías; proteína 22,6 g; carbohidratos 3,5 g; fibra dietética 0,1 g; azúcares 3g; grasa 4,2 g; grasa saturada 1g; colesterol 53 mg; vitamina a iu 234,5 UI; vitamina c 1,4 mg; folato 12,6 mcg; calcio 49,5 mg; hierro 0,6 mg; magnesio 33,4 mg; potasio 434,1 mg; sodio 275,5 mg; tiamina 0,1 mg; azúcar añadido 3g.
