Receta de Salmón Asado Con Costra De Pistacho Y Brócoli
Salmón Asado Con Costra De Pistacho Y Brócoli Este fácil salmón asado con brócoli en una sartén es lo suficientemente rápido para las cenas entre semana pero lo suficientemente elegante para la compañía. La corteza de pistacho alimonado también sería deliciosa en otros tipos de pescado o en pechugas de pollo.
INGREDIENTES
- 8 tazas de floretes de brócoli con tallos de 2 pulgadas adjuntos
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- ¾ cucharadita de sal, dividida
- ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
- ½ taza de pistachos salados, picados en trozos grandes
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado
- Ralladura de 1 limón mediano, más gajos para servir
- 4 cucharaditas de mayonesa
- 1 ¼ libras de filete de salmón, cortado en 4 porciones
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con aceite en aerosol. Anuncio
Paso 2.- Combine el brócoli, el ajo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en la bandeja para hornear preparada. Asar durante 5 minutos.
Paso 3.- Mientras tanto, combine los pistachos, las cebolletas, la ralladura de limón, la 1 cucharada de aceite restante y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Extienda 1 cucharadita de mayonesa sobre cada porción de salmón y cubra con la mezcla de pistacho.
Paso 4.- Mueva el brócoli a un lado de la bandeja para hornear y coloque el salmón en el lado vacío. Ase hasta que el salmón esté opaco en el centro y el brócoli esté apenas tierno, de 8 a 15 minutos más, según el grosor. Sirva con rodajas de limón, si lo desea.
Información Nutricional De La Receta Salmón Asado Con Costra De Pistacho Y Brócoli
Intercambios:- 4 1/2 grasas, 4 proteínas magras, 1 1/2 vegetales
Tamaño de la porción:- 4 oz. salmón y aproximadamente 1 1/2 tazas de brócoli
Por porción:- 424 calorías; proteína 36g; carbohidratos 12,3 g; fibra dietética 5,1 g; azúcares 3,4 g; grasa 26,7 g; grasa saturada 4,2 g; colesterol 68,2 mg; vitamina a iu 4574,9 UI; vitamina c 136,8 mg; folato 126,3 mcg; calcio 145,8 mg; hierro 2,7 mg; magnesio 93,7 mg; potasio 1155,7 mg; sodio 639,7 mg; tiamina 0,3 mg.
