Receta de Salmon Asado Con Lentejas Caviar
Salmon Asado Con Lentejas Caviar En esta hermosa presentación, las lentejas negras combinadas con alcaparras, limón y perejil imitan el aspecto y la textura del caviar para lograr un topping de salmón único.
INGREDIENTES
- 2 tazas de agua
- ½ taza de lentejas negras, recogidas y enjuagadas
- 3 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado, y más para decorar
- ½ cucharadita de sal, dividida
- 1 ¼ libras de filete de salmón salvaje, sin espinas
- ½ cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 475°F. Anuncio
Paso 2.- Lleve el agua y las lentejas a fuego lento en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Reduzca el fuego para mantener el fuego lento, cubra y cocine hasta que las lentejas estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Escurra y transfiera a un tazón mediano. Agregue las alcaparras, 1 cucharada de aceite, jugo de limón, perejil y 1/4 de cucharadita de sal.
Paso 3.- Mientras tanto, seque el salmón y colóquelo en una bandeja para hornear. Combine el cilantro, el comino, la pimienta blanca y la 1 cucharada de aceite restante y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón pequeño; cepille encima del salmón. Ase hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, de 8 a 10 minutos. Sirve las lentejas con el salmón y decora con más perejil, si lo deseas.
NOTAS
Información Nutricional De La Receta Salmon Asado Con Lentejas Caviar
Tamaño de la porción:- 4 oz. salmón y 1/3 taza de lentejas
Por porción:- 354 calorías; proteína 35g; carbohidratos 16g; fibra dietética 5g; grasa 16g; grasa saturada 2g; monograsa 8g; grasa polivinílica 4g; colesterol 78 mg; vitamina a iu 146 UI; vitamina b2 riboflavina 1 mg; vitamina b3 niacina 11 mg; vitamina b12 5mcg; vitamina c 3 mg; vitamina e iu 1UI; folato 39 mg; vitamina k 17 mg; sodio 509 mg; hierro 3 mg; magnesio 45 mg; potasio 708 mg; cinc 1 mg; ácidos grasos omega 3 3g; ácido graso omega 6 1g; vitamina b6 1 mg.