Receta de Salmón Asado Dulce Y Picante Con Arroz Salvaje Pilaf
Salmón Asado Dulce Y Picante Con Arroz Salvaje Pilaf Los jalapeños frescos le dan un toque especial a este plato de salmón asado rápido y fácil; la miel y el vinagre balsámico le dan un final dulce. Un pilaf de arroz salvaje con sabor a nuez completa esta cena saludable que se prepara en solo 30 minutos.
INGREDIENTES
- filetes de salmón sin piel, frescos o congelados (1 1/4 lbs.)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta molida
- 1 taza de pimiento morrón rojo y/o amarillo picado
- ½ a 1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado
- 2 cebolletas (solo las partes verdes), en rodajas finas
- ¼ taza de perejil italiano fresco picado
- 2 2/3 tazas de arroz salvaje Pilaf (ver Recetas asociadas)
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Descongele el salmón, si está congelado. Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra un molde para hornear de 15 por 10 pulgadas con papel pergamino. Coloque el salmón en la sartén preparada. Bate el vinagre y la miel en un tazón pequeño; rocíe la mitad de la mezcla sobre el salmón. Espolvorear con sal y pimienta. Anuncio
Paso 2.- Ase el salmón hasta que la parte más gruesa se desmenuce fácilmente, unos 15 minutos. Rocíe con la mezcla de vinagre restante.
Paso 3.- Cubra una sartén antiadherente de 10 pulgadas con aceite en aerosol; calentar a fuego medio. Agrega el pimiento y el jalapeño; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Alejar del calor. Agregue las hojas de cebollín.
Paso 4.- Cubra 4 de los filetes de salmón con la mezcla de pimientos y perejil. Servir con pilaf. (Refrigerar el salmón restante para otro uso, ver Nota.)
NOTAS
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Información Nutricional De La Receta Salmón Asado Dulce Y Picante Con Arroz Salvaje Pilaf
Intercambios:- 3 proteína magra, 2 1/2 almidón, 1/2 vegetal
Tamaño de la porción:- 4 oz. salmón y 2/3 taza de arroz pilaf
Por porción:- 339 calorías; proteína 29,6 g; hidratos de carbono 42,5 g; fibra dietética 3,5 g; azúcares 6,9g; grasa 5,3 g; grasa saturada 1,3 g; colesterol 53 mg; vitamina a iu 1486,2 UI; vitamina c 47,8 mg; folato 66,2 mcg; calcio 65,6 mg; hierro 2,2 mg; magnesio 94 mg; potasio 775,7 mg; sodio 442,2 mg; tiamina 0,3 mg; azúcar añadido 3g.