Salmón Con Hierbas De Limón Con Caponata Y Farro

Recetas Saludables

Salmón Con Hierbas De Limón Con Caponata Y Farro
Deléitate con nuestro exquisito Salmón con Hierbas de Limón con Caponata y Farro, una combinación perfecta de sabores frescos y saludables. Descubre esta delicia culinaria en Sanarlab, donde cuidamos tu bienestar. ¡Sorprende a tu paladar con nuestra propuesta gastronómica!

Tiempo de Prep

Calorías

450 kcl

Grasa

17.3 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Salmón Con Hierbas De Limón Con Caponata Y Farro

El salmón es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas del grupo B. Estos nutrientes son beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades del corazón.

Las hierbas de limón, como el cilantro y el eneldo, son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres y reducir la inflamación.

La caponata, un plato tradicional italiano hecho a base de berenjenas, tomates, aceitunas y alcaparras, es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y mantener un sistema digestivo saludable, mientras que las vitaminas y minerales fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud en general.

El farro, un antiguo grano integral similar al trigo, es rico en fibra, proteínas y minerales como el magnesio y el hierro. La fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, promoviendo así la salud metabólica y previniendo la diabetes tipo

  • Además, el magnesio y el hierro son esenciales para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.
  • En resumen, la receta de salmón con hierbas de limón con caponata y farro de Sanarlab es una opción saludable y equilibrada que proporciona beneficios para la salud cardiovascular, digestiva, inmunológica y metabólica.

    SANARLAB NUTRICIÓN

    Ingredientes

    • 2 tazas de agua
    • ⅔ Cup Farro
    • 1 berenjena mediana, corte en cubos de 1 pulgada
    • 1 pimiento rojo, cortado en piezas de 1 pulgada
    • 1 calabaza de verano, cortado en piezas de 1 pulgada
    • 1 cebolla pequeña, cortado en piezas de 1 pulgada
    • 1 ½ tazas de tomates cherry
    • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    • ¾ cucharadita de sal, dividida
    • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
    • 2 tapones de cucharadas, enjuagadas y picadas
    • 1 cucharada de vinagre de vino rojo
    • 2 cucharaditas de miel
    • 1 ¼ libras de salmón salvaje (ver consejos), cortar en 4 porciones
    • 1 cucharadita de zest de limón
    • ½ cucharadita de condimento italiano
    • Godas de limón para servir
    SANARLAB NUTRICIÓN

    Instrucciones

    1. Posición de bastidores en tercios de horno superior e inferior; Precaliente a 450 grados F. Línea 2 Páetras para hornear con borde con papel de aluminio con spray de cocción.

    2. Lleve agua y farro a ebullición en una cacerola. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que solo estén tiernos, aproximadamente 30 minutos. Drene si es necesario.

    3. Mientras tanto, mezcle berenjena, pimiento, calabaza, cebolla y tomates con aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón grande. Divide entre las bandejas para hornear preparadas. Ase en las rejillas superior e inferior, revolviendo una vez a la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse, aproximadamente 25 minutos. Devuélvalos al tazón. Agregue caperas, vinagre y miel.

    4. Sazone el salmón con ralladura de limón, condimento italiano y la 1/4 cucharadita restante cada sal y pimienta y coloque en una de las bandejas para hornear. Ase en la rejilla inferior hasta que esté bien cocido, de 6 a 12 minutos, dependiendo del grosor. Sirva el salmón con Farro, Caponata de vegetales y rodajas de limón.

    consejos

    Consejos: La mayoría de los salmones salvajes, y ahora algunos cultivados, se considera una opción sostenible. Obtenga más información sobre los mariscos sostenibles en SeafoodWatch.org.

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