Receta de Salmón Con Mayonesa Ahumada Y Quinoa Pilaf
Salmón Con Mayonesa Ahumada Y Quinoa Pilaf Nos encanta la facilidad de cocinar salmón directamente del congelador; no solo le ahorra un paso, este método también cuece suavemente el pescado al vapor para obtener resultados súper húmedos. El salmón se sirve con un pilaf de quinua para una comida saludable y abundante.
INGREDIENTES
- 1 taza de agua
- 4 filetes de salmón congelados (alrededor de 1 1/4 libras)
- ½ taza de quinua
- ¼ taza de mayonesa
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 ¼ cucharaditas de ajo rallado, cantidad dividida
- ½ taza de pan rallado panko
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- ¼ de cucharadita de sal, dividida
- 2 tazas de guisantes congelados
- ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 425°F. Pon agua a hervir en una cacerola mediana. Anuncio
Paso 2.- Coloque el salmón en una fuente para horno (con la piel hacia abajo, si no tiene piel). Cubra bien con papel de aluminio. Hornee por 15 minutos.
Paso 3.- Mientras tanto, agregue la quinua al agua hirviendo, cubra y reduzca el fuego para mantener un fuego lento vivo. Cocine hasta que la mayor parte del agua se haya absorbido y la quinua esté tierna, de 15 a 20 minutos.
Paso 4.- Combine la mayonesa, el pimentón y 1/4 de cucharadita de ajo en un tazón pequeño. Combine panko, 1 cucharada de aceite, 1/8 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de ajo en otro tazón pequeño.
Paso 5.- Destape el salmón y unte cada filete con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de mayonesa cubierta con 2 cucharadas de la mezcla de panko, presionando para que se adhiera. Continúe horneando, sin tapar, hasta que el centro del pescado esté opaco y las migas de pan estén doradas, de 7 a 10 minutos más.
Paso 6.- Agregue los guisantes y la 1/2 cucharadita de ajo restante, 1 cucharada de aceite y 1/8 de cucharadita de sal a la quinoa. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que los guisantes estén calientes y la mayor parte del agua se evapore, aproximadamente 3 minutos. Agregue el eneldo, la ralladura de limón y el jugo de limón. Sirve la quinoa con el salmón.
Información Nutricional De La Receta Salmón Con Mayonesa Ahumada Y Quinoa Pilaf
Tamaño de la porción:- 4 oz. salmón y 3/4 taza de quinua
Por porción:- 483 calorías; grasa 24g; colesterol 72 mg; sodio 400 mg; carbohidratos 29g; fibra dietética 5g; proteína 36g; azúcares 4g; equivalentes de niacina 11 mg; grasa saturada 4g; vitamina a iu 1885IU; vitamina b6 1 mg; potasio 776 mg.
