Receta de Salmón Con Orzo De Limón Y Hierbas Y Brócoli
Salmón Con Orzo De Limón Y Hierbas Y Brócoli Este saludable plato de salmón es tan equilibrado como delicioso. Agrega brócoli directamente a la olla junto con la pasta durante su último minuto de cocción para ahorrar tiempo aquí. ¡Una cosa menos que lavar también!
INGREDIENTES
- 1 taza de orzo, preferiblemente integral
- 2 tazas de brócoli picado (alrededor de 1/2 cabeza)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 1 ¼ libras de filete de salmón con piel, cortado en 4 porciones, seco
- ½ cucharadita de sal, dividida
- ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
- cucharadas de hierbas frescas picadas, como estragón, cebollín y/o perejil
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Hierva 2 cuartos de galón de agua en una cacerola grande. Agregue orzo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando brócoli para el último minuto de cocción. Escurra y enjuague con agua fría. Anuncio
Paso 2.- Mientras tanto, caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Espolvorea el salmón con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Agregue a la sartén, con la piel hacia arriba, y cocine hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos. Voltee y cocine hasta que la carne esté opaca, de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor.
Paso 3.- Batir 2 cucharadas de aceite, hierbas, ralladura de limón, jugo de limón y el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta en un tazón mediano. Agrega el orzo y el brócoli; revuelva hasta que esté combinado.
Paso 4.- Sirva la mezcla de orzo con el salmón y rocíe con las 1 1/2 cucharaditas de aceite restantes.
NOTAS
Información Nutricional De La Receta Salmón Con Orzo De Limón Y Hierbas Y Brócoli
Tamaño de la porción:- 4 oz. salmón y 3/4 taza de orzo
Por porción:- 425 calorías; grasa 17g; colesterol 66 mg; sodio 371 mg; carbohidratos 32g; fibra dietética 8g; proteína 35g; azúcares 1g; equivalentes de niacina 10 mg; grasa saturada 3g; vitamina a iu 1308IU; vitamina b6 1 mg; potasio 675 mg.