Receta de Salmón En Costra De Rábano Picante Con Puerros Crujientes
Salmón En Costra De Rábano Picante Con Puerros Crujientes Aquí, cubrimos los puerros con un poco de maicena y luego los freímos para obtener una cubierta crujiente para el salmón. Untar mayonesa enriquecida con rábano picante sobre el pescado antes de hornearlo mantiene la humedad y le da un toque picante.
INGREDIENTES
- 1 ¼ libras de filete de salmón, cortado en 4 porciones
- ½ cucharadita de sal, dividida
- ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de rábano picante preparado
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 puerro mediano, solo las partes blanca y verde pálido, cortado en palitos de fósforo
- 3 cucharadas de maicena
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 425°F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Anuncio
Paso 2.- Seque el salmón y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Mezcle la mayonesa y el rábano picante en un tazón pequeño y unte el salmón. Ase hasta que el salmón esté opaco en el centro, de 7 a 10 minutos.
Paso 3.- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Mezcle el puerro con la maicena y agréguelo a la sartén. Cocine, separando las hebras de puerro con pinzas mientras se cocinan, hasta que estén crujientes y doradas, de 5 a 8 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel y espolvoree con el 1/4 de cucharadita restante de sal y pimienta. Sirva el salmón cubierto con el puerro.
Información Nutricional De La Receta Salmón En Costra De Rábano Picante Con Puerros Crujientes
Tamaño de la porción:- 4 oz. salmón y 1/4 taza de puerro
Por porción:- 316 calorías; grasa 17g; colesterol 69 mg; sodio 425 mg; carbohidratos 9g; fibra dietética 1g; proteína 29g; azúcares 1g; equivalentes de niacina 10 mg; grasa saturada 3g; vitamina a ui 581 UI; vitamina b6 1mg; potasio 578 mg.
