Receta de Salteado De Tofu De Piña
Salteado De Tofu De Piña Por fin, un plato agridulce con un sabor fresco, no empalagoso. Agregue una pizca de pimiento rojo triturado, un chorrito de salsa de chile y ajo o una pizca de salsa picante para darle un poco de calor.
INGREDIENTES
- 1 lata de 8 onzas de piña en trozos o golosinas, 3 cucharadas de jugo reservadas
- 5 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 7 onzas de tofu empacado en agua, extra firme, escurrido, enjuagado y cortado en cubos de 1/2 pulgada (vea la sugerencia para dos)
- 1 cucharadita de maicena
- 3 cucharaditas de aceite de canola, divididas
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 pimiento grande, cortado en tiras de 1/2 por 2 pulgadas
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Bate las 3 cucharadas reservadas de jugo de piña, vinagre, salsa de soya, ketchup y azúcar en un tazón pequeño hasta que quede suave. Coloque el tofu en un tazón mediano; mezcle con 2 cucharadas de la salsa. Deje marinar por 5 minutos. Agregue la maicena a la salsa restante y bata hasta que quede suave. Anuncio
Paso 2.- Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Transfiera el tofu a la sartén con una cuchara ranurada. Batir cualquier marinada restante en el tazón de salsa. Cocine el tofu, revolviendo cada 1 a 2 minutos, hasta que esté dorado, de 7 a 9 minutos en total. Transferir el tofu a un plato.
Paso 3.- Agregue la 1 cucharadita de aceite restante a la sartén y caliente a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue el pimiento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierno, de 2 a 3 minutos. Vierta la salsa y cocine, revolviendo, hasta que espese, unos 30 segundos. Agregue los trozos de tofu y piña (o bocaditos) y cocine, revolviendo suavemente, hasta que se caliente por completo, unos 2 minutos más.
NOTAS
Sugerencias Sugerencia anticipada: El tofu se puede marinar (Paso 1) hasta por 30 minutos. Almacenamiento: Enjuague el tofu sobrante, colóquelo en un recipiente de almacenamiento y cubra con agua; se conserva hasta 4 días en el frigorífico si se cambia el agua cada uno o dos días; congela el tofu hasta por 5 meses. (Congelar el tofu produce un resultado agradablemente masticable que algunas personas prefieren. No se sorprenda si el tofu congelado adquiere un ligero tono de caramelo). Usos: Desmenúcelo y utilícelo en lugar de la carne en su receta favorita de ensalada de atún o pollo; corte en dados y agréguelos a un salteado de vegetales; agregue el tofu sedoso sobrante a los batidos. Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soya puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contienen gluten.
Información Nutricional De La Receta Salteado De Tofu De Piña
Tamaño de la porción:- 1 1/2 tazas
Por porción:- 269 calorías; proteína 10,2 g; carbohidratos 34,8 g; fibra dietética 3,6 g; azúcares 26,1g; grasa 11,5 g; grasa saturada 1,4 g; vitamina a iu 2649,3 UI; vitamina c 117,9 mg; folato 66,6 mcg; calcio 235,8 mg; hierro 2,6 mg; magnesio 68,6 mg; potasio 534 mg; sodio 362,7 mg; tiamina 0,2 mg; azúcar añadido 6g.
