Receta de Sándwich De Bacalao Crujiente
Sándwich De Bacalao Crujiente Sáltate la fritura pero mantén todo el crujido con esta saludable receta de sándwich de pescado al horno. La rejilla asegura que ambos lados del bacalao al horno queden crujientes.
INGREDIENTES
- 1 clara de huevo grande
- 2 ¼ tazas de hojuelas de maíz, trituradas
- 1 libra de bacalao, cortado en 4 piezas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ¼ cucharadita de sal
- Aerosol de cocina de aceite de oliva
- ⅓ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa de eneldo
- 4 panes de hamburguesa integrales
- Lechuga, zanahorias, pepinos, rábanos, repollo, pimientos y/o tomates para servir
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque una rejilla sobre ella y cubra con aceite en aerosol. Anuncio
Paso 2.- Batir la clara de huevo en un plato poco profundo hasta que esté espumosa. Coloque los copos de maíz en otro plato poco profundo. Espolvorear el bacalao con ajo en polvo, pimienta y sal. Pase el bacalao por clara de huevo, sacudiendo cualquier exceso, luego cubra con hojuelas de maíz, presionando para ayudar a que se peguen. Colocar en la rejilla preparada. Cubra la parte superior y los lados del pescado con aceite en aerosol.
Paso 3.- Hornee el pescado hasta que esté dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 145 grados F, de 15 a 20 minutos.
Paso 4.- Combine la mayonesa y el condimento en un tazón pequeño. Sirva el pescado en bollos con un poco de la salsa y las verduras.
Información Nutricional De La Receta Sándwich De Bacalao Crujiente
Intercambios:- 2 1/2 grasa, 2 almidón, 2 proteína magra
Tamaño de la porción:- 1 sándwich de pescado
Por porción:- 343 calorías; proteína 20,4 g; hidratos de carbono 29,7 g; fibra dietética 3,9 g; azúcares 5,1 g; grasa 16,3 g; grasa saturada 2,6 g; colesterol 52,3 mg; vitamina a ui 666,1 UI; vitamina c 4,7 mg; folato 66,5 mcg; calcio 61,5 mg; hierro 3,4 mg; magnesio 63,1 mg; potasio 441,8 mg; sodio 724,4 mg; azúcar añadido 2g.
