Receta de Solomillo De Ternera Frotado Con Especias
Solomillo De Ternera Frotado Con Especias Las especias y el azúcar moreno se combinan para crear un condimento seco celestial para este asado de lomo de res a la parrilla.
INGREDIENTES
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de azúcar morena envasada
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- 1 (3 a 4 libras) de lomo de res cortado en el centro
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Para frotar, combine el chile en polvo, el cilantro, el azúcar moreno, el pimentón, la mostaza seca, la sal, el ajo en polvo y la pimienta de cayena en un tazón pequeño. Espolvorea frotar sobre el asado y frota con los dedos. Anuncio
Paso 2.- Para una parrilla de carbón, coloque las brasas alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio-alto sobre la sartén. Coloque el asado en la rejilla de la parrilla sobre la bandeja. Cubra y cocine a la parrilla durante 60 a 75 minutos para que esté medio cocido (135 grados F). (Para una parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio-alto. Ajústelo para cocción indirecta. Coloque el asado sobre una rejilla en una fuente para asar poco profunda; coloque la fuente en la rejilla de la parrilla sobre el quemador que está apagado. Ase a la parrilla como se indica).
Paso 3.- Retire la carne de la parrilla. Cubre la carne con papel aluminio; deja reposar por 15 minutos. La temperatura de la carne después de reposar debe ser de 145 grados F.
NOTAS
Información Nutricional De La Receta Solomillo De Ternera Frotado Con Especias
Tamaño de la porción:- 4 onzas
Por porción:- 194 calorías; proteína 23,7 g; carbohidratos 1,7 g; fibra dietética 0,3 g; azúcares 1,2 g; grasa 9,5 g; grasa saturada 3,7 g; colesterol 69,5 mg; vitamina aiu 300,8UI; vitamina c 0,6 mg; folato 8,8 mcg; calcio 9,8 mg; hierro 3,3 mg; magnesio 24,8 mg; potasio 354 mg; sodio 252,8 mg.