Receta de Sopa Cremosa De Manzana Y Calabaza En Olla De Cocción Lenta

Sopa Cremosa De Manzana Y Calabaza En Olla De Cocción Lenta La dulzura de la manzana Granny Smith brilla a través de la cremosidad de la calabaza moscada mezclada, una combinación que seguramente abrirá el apetito. No tenga miedo de seguir licuando la sopa: más aire produce una sopa más sabrosa y espumosa. Adorne con ramitas de romero fresco adicionales, si lo desea. Para hacer de esta una sopa de calabaza vegana, omita la crema espesa y use su leche o yogur de origen vegetal favorito en su lugar.

Sopa Cremosa De Manzana Y Calabaza En Olla De Cocción Lenta

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Serves: 12 Prep Time: 25 minutos

Nutrition facts: 88 calories 2 gramos fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

• 8 tazas de calabaza pelada picada (alrededor de 2 libras)
• 3 tazas de agua
• 2 tazas de Vidalia u otras cebollas dulces picadas (de 1 cebolla)
• 2 tazas de chirivías peladas picadas (de 2 chirivías)
• 2 tazas de caldo de verduras sin sal
• 1 ½ tazas de manzana Granny Smith pelada y picada (de 1 manzana)
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ½ cucharaditas de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ¼ taza de crema espesa

Instructions

Paso 1.- Mezcle la calabaza moscada, el agua, las cebollas, las chirivías, el caldo, la manzana, la ramita de romero, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta de 5 cuartos. Cubra y cocine a fuego BAJO hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 6 horas. Retire y deseche la ramita de romero. Anuncio

Paso 2.- Transfiera la mitad de la mezcla de calabaza a una licuadora. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor); asegure la tapa de la licuadora en la licuadora. Coloque una toalla limpia sobre la abertura de la tapa de la licuadora (para evitar salpicaduras). Mezclar hasta que esté suave. Vierta en un tazón grande. Repita el procedimiento con la mezcla de calabaza restante. Agregue la crema espesa. Sirva la sopa en tazones y sirva caliente.

Notes

Consejos Instrucciones para la multicocina: En el Paso 1, mezcle la calabaza moscada, el agua, las cebollas, las chirivías, el caldo, la manzana, la ramita de romero, la sal y la pimienta en la olla interior de una multicocina de 6 cuartos. Cierra la tapa; gire la válvula de presión a "ventilación". Cocine en COCCIÓN LENTA [Normal] hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 7 horas. Apague la cocina. Retire y deseche la ramita de romero. Complete el Paso 2.

Información Nutricional De La Receta Sopa Cremosa De Manzana Y Calabaza En Olla De Cocción Lenta

Tamaño de la porción:- alrededor de 3/4 de taza

Por porción:- 88 calorías; proteína 2g; carbohidratos 18g; fibra dietética 3g; azúcares 6g; grasa 2g; grasa saturada 1g; equivalentes de niacina 1,7 mg; vitamina b6 0,2 mg; sodio 289 mg; calorías de grasa 18kcal.